Fermentierter Kampot Pfeffer g.g.A.

Gourmetpfeffer - Beeren

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Füllmenge: 60g

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Größe: Standard-Metalldose

Standard-Metalldose, 60gMaster XL Dose, 450g

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Hier kommt etwas ganz Besonderes: Unser fermentierter Kampot-Pfeffer. Unter Gourmets wird der fermentierte Kampot-Pfeffer auch der "Kaviar unter den Pfeffern" genannt. Mit unserer Partnerfarm in Kambodscha haben wir die alte Tradition des fermentierten Pfeffers aufgenommen und perfektioniert. Der Kampot-Pfeffer gilt unter Gourmets als einer der besten der Welt, der fermentierte Kampot-Pfeffer ordnet die Karten neu und bringt Pfeffergenuss auf eine neue Dimension. Ein Biss auf die Beeren entzündet ein intensives Feuerwerk an Pfefferaromen ohne dabei besonders scharf zu sein. Ein Traum auf einem guten Steak oder auf Gemüse!

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Den Pfeffer bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Ohne Zucker-Zusatz

Ohne Knoblauch

Ohne Kreuzkümmel

Produktinformationen

Rezepttipps

Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte

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Produktinformationen

Durch den aufwändigen Prozess der Fermentation wird dem Pfeffer Flüssigkeit und ein Großteil des darin enthaltenen Piperins, welches für die Schärfe sorgt, entzogen. Zurück bleiben die hocharomatischen ätherischen Öle und ein intensives "Knacken" – dieses Knacken entsteht, wenn die Beere zerbissen wird und stetzt eine wahrliche Geschmacksexplosion frei. Der fermentierte Pfeffer kann mit dem Messer zerhackt werden oder pur hinzugegeben werden. Wir empfehlen den fermentierten Pfeffer nach dem Garen auf das Gericht zu geben.

Rezepttipps

Goldene-Milch-Porridge

Low Carb Chicken Wrap

Rosmarin Butter

Schneller Mittags-Salat mit Maultaschen

Spargel Salat Platte mit Fruchtdressing

Trüffel Rührei mit Tomaten und Basilikum

Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte

Zutaten

Kampotpfeffer (80%), Meersalz, (19, 4%), Wasser

Kann Spuren von SENF enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 1111,00 kJ / 262,00 kcal
Fett: 2,64 g
Gesättigte Fettsäuren: 1,10 g
Kohlenhydrate: 51,00 g
Davon Zucker: 0,50 g
Eiweiß: 8,70 g
Salz: 19,40 g

Kommentare

Karin

„Als Pfefferjunkie hat mich die Beschreibung zum Testkauf verleitet, und ich muss sagen: hier wird nicht zu viel versprochen! Schöne Konsistenz und in der Folge ganz großes pfeffrig-salziges Geschmackskino :-)
Der wird definitiv nachgekauft. ”