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  • Schwarzer Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Der Klassiker unter den schwarzen Pfeffern. Bei Pfeffermischungen die Zutat “Number One”. Etwas schärfer im Geschmack als seine Kollegen aber für alle Mischungen die gute Pfefferzulage, die man sich wünscht. // 8,51 € (100g)

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  • Andaliman - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Andaliman ist sehr dominant im Geschmack. Bitte nicht mehr als maximal 10% einsetzen sonst wird es einfach zu viel. Es wird zitronig, aber richtig. Wenn der Pfeffer eingesetzt wird, schmeckt man ihn auch! // 55,34 € (100g)

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  • Cumeo - Wilder GrapefruitpfefferCharakter: Intensive natürliche Grapefruitnoten! // 67,34 € (100g)

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  • Whiskypfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Aromatischer Pfeffer verbindet sich mit Singlemalt-Whisky // 13,57 € (100g)

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  • Weisser Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Warme Schärfe, typisch – leicht stumpf // 8,76 € (100g)

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  • Grüner Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Dieser Pfeffer ist dezent im Geschmack und darf gerne “großzügig” eingesetzt werden. Die Schärfe ist dezent und der Geschmack leicht zitruslastig. Eignet sich hervorragend für Fisch und Salatmischungen. Bei fruchtigen Pfeffermischungen ist dieser Pfeffer // 17,86 € (100g)

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  • Echter Roter Kampot Pfeffer - Premium, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Der König unter den Pfeffern hinterlässt eine fruchtige und volumenreiche Note. Die Schärfe ist gut ausgeprägt, aber nicht zu dominant. Dieser Pfeffer fühlt sich in einer Mischung sehr wohl und spielt bei Mischungen im Hintergrund den Part für den “pfeffr // 13,14 € (100g)

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  • Schwarzer Kampot Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Leicht erdige Aromen, Assoziationen zu Geräuchertem, typisch Kampot // 10,42 € (100g)

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  • Weisser Kampot Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Nicht zu vergleichen mit dem weißen Malarbar Pfeffer. Der Pfeffer ist nicht “muffig” und hat eine tolle Pfeffernote, die klar und eher dezent hervorkommt. Eignet sich hervorragend für Pfeffermischungen, da er gerne geschmacklich im Hintergrund bleibt und // 10,89 € (100g)

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  • Geräucherter Schwarzer Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Wer diesen Pfeffer einsetzt muss sich auf ein geräuchertes Wunder einstellen. Der Pfeffer kommt im Geschmack sofort hervor und bleibt aufgrund des Räucheraromas dominant in jeder Mischung. Wer also eine BBQ Mischung ansetzen will ist hier genau richtig. // 11,57 € (100g)

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  • Voatsiperifery Pfeffer - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Dieser Pfeffer ist dominant im Geschmack, schon kleine Mengen lassen sich in Mischungen herraus schmecken. Eignet sich hervorragend für Pfeffermischungen, um eine exotische Note zu erreichen. // 9,90 € (100g)

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  • Kubeben Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Kubeben hat kaum Schärfe jedoch einen dominanten Eigengeschmack. Gut in Kombi mit schweren Gewürzen wie Schokoladenpfeffer, Piment und anderen Pfeffern. Die Eukalyptus-Note gibt Mischungen eine frische Note. // 17,97 € (100g)

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  • Sancho - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Sancho gehört zu den Sezchuan Arten und hat die Eigenschaft den Gaumen leicht zu betäuben. Dem Nutzer läuft im wahrsten Sinne des Wortes das Wasser im Mund zusammen. Das Geschmackserlebnis wird intensiviert. Sansho ist somit ein natürlicher Geschmacksvers // 37,44 € (100g)

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  • Tasmanischer Bergpfeffer - Premium, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Vorsicht, zuerst kommt die Frucht dann die Schärfe. Hinterlässt in Mischungen eine tolle rot-violette Färbung. Fügt sich in jede Mischung ein, da er im Hintergrund ein einzigartiges Fruchtaroma abstrahlt. Es gibt kaum etwas, wo der Pfeffer nicht passt. // 20,99 € (100g)

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  • Flor de Sal - FlockenCharakter: Die erste Wahl für Mischungen mit Meersalz.Die perfekte Grundlage! Der Salzgeschmack ist dezent und hinterlässt mediterrane Träume. Ja, Fleur de Sel ist das Gleiche... nur aus Frankreich! // 9,10 € (100g)

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  • Rauchsalz – Extrem - Premium, GranulatCharakter: Schon die kleinste Menge reicht, um einer Mischung ein rauchiges Aroma zu verleihen. Das Salz ist sehr feucht, um die Raucharomen perfekt zu speichern. Bitte nur dezent einsetzen. Unser Tipp zum Einsatz: Ab in Salzmischungen!! // 10,56 € (100g)

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  • Rauchsalz "Buchenholz" - GranulatCharakter: Klassischer vollmundiger Buchenrauch // 6,45 € (100g)

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  • Rauchsalz "Tannenholz" - GranulatCharakter: Gut für die Mühle mit rauchiger Note. Für die grobe Mischung das “i-Tüpfelchen” um einen dezenten BBQ Effekt zu erzielen. Ein wenig Cumin und Koriander dazu ergeben schon schnell die gewünschte Wirkung. // 6,45 € (100g)

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  • Bambussalz - fein gemahlen, 1 fach gebranntCharakter: Hoher Mineralanteil und salzig! Wer es genau so mag, ist hier richtig und hat die Alternative zum Speisesalz für Mischungen. Das-9 fach gebrannte Salz hebt sich im Geschmack positiv hervor. Da von der Konsistenz ähnlich wie ein Puder, nimmt es schnell die // 10,65 € (100g)

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  • Alpensalz - GranulatCharakter: Ein Steinsalz für perfekte Mühlenmischungen. Wer es etwas salziger mag ist hier richtig. Das Alpensalz kombiniert sich gut mit groben Elementen wie Ingwer, Kurkuma oder Chili oder oder oder. // 5,10 € (100g)

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  • Kala Namak-Salz - feinCharakter: Vorsicht, Vorsicht! Der Schwefel ist hochgradig dominant. Es kann aber die Ergänzung in der Mischung sein, die noch fehlte. Sehr beliebt in der veganen Küche. Also wer Eier hat setzt auf Eiergeschmack! // 5,44 € (100g)

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  • Persisches Blausalz - GranulatCharakter: Hier steht die Optik im Vorderund, der Salzgeschmack ist stark und kräftig. In einer Mischung, z.B. mit Lavendel, eine echte Schönheit, die auch kulinarisch Sinn macht! Aber bitte nicht zum Mahlen nutzen, das wäre schade, da sich die Blauanteile “vermahle // 5,92 € (100g)

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  • Indisches Sonnen Salz - FlockenCharakter: Unser Highlight in Mischungen. Das Sonnensalz zeichnet sich aus durch seinen milden Geschmack und seiner flockigen Eigenschaft Jede Flocke ist mehr als mild, es ist ein einzigartiger Genuss, der sich nur schwer beschreiben lässt. Fast alle Fruchtsalze bas // 7,16 € (100g)

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  • Murray River Salz - FlockenCharakter: Hochwertiges Salz, welches mit seinem milden Geschmack gut in Mischungen einsetzbar ist, die einen leichten feinen Salzgeschmack benötigen. Funktioniert sehr gut in Mühlenmischungen. Das Salz ist nur begrenzt für uns zu erreichen. Nur solange der Vorrat // 23,68 € (100g)

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  • Lac Rose Salz - Granulat, sehr grobCharakter: feines mildes Aroma // 3,44 € (100g)

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  • Inka Sonnensalz - GranulatCharakter: Leicht bräunlich im Aussehen, mild im Geschmack, eignet sich auch als Grundzutat für gute Salzmischungen. Wir nutzen das Salz gerne für Kräutermischungen mit Salzbeilage. Auch für die Mühle geeignet. // 6,20 € (100g)

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  • Kalahari Wüstensalz - GranulatCharakter: Ohne Kalahari brauchen wir gar nicht an den Start gehen! Einer unser wichtigsten Salze wenn es um Mischungen geht! Warum? Weil es DEN perfekten mittleren Salzgehalt hat, um Mischungen im Gleichgewicht zu halten, weil der Mineralgehalt extrem hoch ist und // 4,44 € (100g)

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  • Kalahari Wüstensalz - fein gemahlenCharakter: Unser Vergleich zum Speisesalz, nur dezenter im Geschmack, weicher im Abgang und für Mischungen immer eine erste Wahl! Ohne Hindernisse, ohne Ecken und Kanten einfach nur sanft und gut! Für Pommes unsere erste Wahl. // 3,23 € (100g)

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  • Basilikum - gerebelt, BioCharakter: Basilikum ist und bleibt in Mischungen eine Basis Zutat. Das bedeutet, die Zutat sollte stets prozentual am meisten vorhanden sein. Der Geschmack legt sich in jeder Mischung in den Hintergrund und gibt sozusagen das Grundrauschen ab. Die Mischung wirkt da // 25,29 € (100g)

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  • Lorbeerblätter - fein gemahlen, BioCharakter: Fein gemahlen sollte man die Zutat nicht zu derbe einsetzen. Lorbeer ist nicht direkt dominant, nur ab einer gewissen Stärke schmeckt man es schnell herraus. Wir empfehlen daher Lorbeer prozentual nach hinten zu setzen. Der würzige Geschmack kommt dann nu // 16,26 € (100g)

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  • Petersilie - Gerebelt, BioCharakter: Petersilie ist keine Grundzutat, aber auch keine Zutat die Dominanz ausstrahlt. Petersilie verleiht einer Mischung eine leichte Frische mit minziger Note, die sich gut überträgt aber nie dominant wirkt. Wir empfehlen: nicht zu viel, nicht zu wenig, es wir // 69,50 € (100g)

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  • Bärlauch - fein gemahlen, BioCharakter: Vorsicht starkes Aroma! Schon kleine Anteile werden der Mischung einen knoblauchlastigen Abgang verleihen. Jedoch ein wenig dezenter eingesetzt kommt die Kräuternote gut hervor. // 18,21 € (100g)

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  • Bohnenkraut - gerebelt, BioCharakter: Bohnenkraut schmeckt würzig mit einem leicht pfeffrigen Aroma. Der Geschmack verhält sich eins zu eins zum Mischungsverhältnis. Wenn man 30% einsetzt wird man 30% auch schmecken. // 27,56 € (100g)

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  • Dillspitzen - ganz, BioCharakter: Dillspitzen haben einen sehr warmen, aber pikanten Geschmack sowie einen leichten Touch von kümmelartigem Aroma. Wird gerne verwendet für Salate und Fisch. Wenn eine Gewürzmischung hierfür ansteht, ist dies hier die erste Wahl. Der Einsatz darf gerne etwa // 49,61 € (100g)

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  • NaneMinze - gerebelt, BioCharakter: Erfrischend im Geschmack, verleiht einen belebenden Kick im Mund. Man kann ruhig etwas mehr davon verwenden, denn mit der frischen NaneMinze macht man gar nichts falsch. // 33,85 € (100g)

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  • Salbei - ganz, BioCharakter: Salbei hat einen fruchtigen wohltuenden Geschmack mit einer bitteren Note. Wir empfehlen deshalb Salbei dezent ein zu setzen. Salbei eignet sich nicht so gut als Grundzutat, aber in der Verbindung mit anderen Kräutern oder Salz ein absolutes Leckerchen. // 51,92 € (100g)

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  • Schnittlauch - geschnitten, BioCharakter: Schnittlauch….oder auch der kleine Alleskönner. Man sollte ihn am besten frisch genießen, also weder dünsten noch braten, da sonst seine Würzkraft verloren geht. Lecker frisch über dem Salat, Rührei oder Suppe. In Kombination mit anderen Kräutern ein Gedi // 21,05 € (100g)

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  • Majoran - gerebelt, BioCharakter: Vor allem in deftigen Gerichten kann Majoran sein volles leckeres Aroma entfalten. Sein Charakter passt vor allem in eine Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und fettem Essen. Schmackofatz! // 36,50 € (100g)

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  • Oregano - gerebelt, BioCharakter: Oregano….ein echter Alleskönner, der auf der ganzen Welt benutzt wird. Sein Charakteristikum ist die Kombination aus Süße und Würze. Oregano geht sehr gerne eine Verbindung mit anderen Kräutern ein, z.B. Rosmarin oder Thymian. Majoran mag er allerdings g // 31,40 € (100g)

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  • Rosmarin - geschnitten, BioCharakter: Rosmarin ist nicht nur im Mittelmeerraum der Liebling aller Köche. Vorsichtig dosiert entfaltet Rosmarin in vielen Gerichten sein balsamisches würziges Aroma. Aufgrund des ätherischen Öls kann und soll man Rosmarin getrost mitkochen z.B. in einem Eintopf // 15,60 € (100g)

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  • Thymian - gerebelt, BioCharakter: Thymian schmeckt kräftig, herzhaft bis sogar herb. Deswegen sollte man sich an seine persönliche Lieblingsdosis langsam herantasten. Zuviel Thymian im Gericht übertönt den Geschmack der anderen Kräuter und Gewürze. Da er beim Kochen bzw. Schmoren seine vo // 21,45 € (100g)

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  • Zitronengras - fein gemahlen, BioCharakter: Zitronig-pikant // 25,69 € (100g)

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  • Kurkuma - gemahlen, BioCharakter: leuchtend gelb mit vollem herbwürzigem Aroma // 8,74 € (100g)

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  • Kurkuma - grob, BioCharakter: Besticht mit einem erdigen Aroma, kräftigen ätherischen Ölen und eine goldgelbe satte Färbung // 6,32 € (100g)

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  • Zimt-Ceylon - Stücke, BioCharakter: Feines Zimtaroma // 15,69 € (100g)

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  • Zimt-Ceylon - fein gemahlen, BioCharakter: Feines Zimtaroma // 10,71 € (100g)

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  • Zimt-Cassia Vera - fein gemahlen, BioCharakter: Intensiv zimtig, leicht scharf // 12,16 € (100g)

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  • Ingwer - grob, BioCharakter: Kleine Ingwerstücke, die es in sich haben. Eine kleine Menge reicht vollkommen aus für Deine Curry- oder Pfeffermischung. Trotz der Schärfe haben sie ein sehr sommerlich frisches Aroma….ein kleiner Wachmacher, der Spaß macht. // 10,71 € (100g)

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  • Kreuzkümmel / Cumin - ganz, BioCharakter: erdig würzig, herb, kräftiges Aroma // 9,40 € (100g)

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  • Piment / Nelkenpfeffer - ganz, BioCharakter: Typisch nach Nelken und frischem Lebkuchen – pfeffrig // 14,41 € (100g)

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  • Kümmel - ganz, BioCharakter: herb aromatisch // 11,65 € (100g)

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  • Koriander - Samen, BioCharakter: Leicht fruchtig-zitronige Note und ein Hauch von Moschus // 12,16 € (100g)

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  • Bockshornklee - ganz geröstet, BioCharakter: würzig bitter, leichtes "Heuaroma", leicht scharf // 4,81 € (100g)

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  • Senfsaat gelb - ganz, BioCharakter: scharfes, volles Aroma // 5,05 € (100g)

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  • Grüner Fenchelsamen - ganz, BioCharakter: Beruhigt nicht nur den Magen…...veredelt durch seine Frische jedes Curry. Da kann einem auch mal zu viel reingerutscht sein, der grüne Fenchel schmeckt sehr mild und fein. Passt super zu Fisch oder Gemüse. Und nicht vergessen: Fenchel verleiht jeder Misch // 12,00 € (100g)

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  • Kardamom Innensamen - ganz, BioCharakter: Aromen von Menthol und Eukalyptus. // 18,48 € (100g)

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  • Zimt Blüten - ganzCharakter: Zimtig-süß, dennoch etwas scharf, mit Noten von Holz und Tabak, // 18,45 € (100g)

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  • Rosa Beeren - ganz, BioCharakter: Blumig, leicht süßlich // 17,27 € (100g)

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  • Tonkabohnen - frisch gemahlenCharakter: Noten von Vanille, Marzipan & Amaretto // 21,81 € (100g)

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  • Milder Chili - Flocken, BioCharakter: Mildes Chiliaroma // 13,60 € (100g)

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  • Scharfer Chili - Flocken, BioCharakter: Scharfes Chiliaroma // 15,40 € (100g)

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  • Piment d'Espelette - Premium, gemahlen, BioDominanz:Schärfe:Charakter: sehr aromatisch-fruchtig mit dezenten Röstnoten // 17,44 € (100g)

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  • Cayenne Pfeffer - fein gemahlen, Bio,Dominanz:Schärfe:Charakter: leicht rauchig, etwas bittere Note sowie beißende Schärfe, Ca. 32.000 Scoville // 7,15 € (100g)

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  • Bird's Eye Chili - ganz, Bio, Ca. 100.000 ScovilleCharakter: scharf und fruchtig // 31,40 € (100g)

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  • Geräucherte rote Paprika - fein gemahlen, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Sowohl alleine als auch in einer Mischung eingesetzt, kann sie überzeugen. Nicht zu scharf, aber gibt jeder Mischung eine schöne rauchige Note. Bitte wohl dosiert einsetzen, da sie dominant im Geschmack ist. Auch farblich ein echter Hingucker. // 10,47 € (100g)

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  • Paprika rosenscharf - fein gemahlen, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Fein dosiert übernimmt der rosenscharfe Paprika gerne mal die Hauptrolle. Achtung, dass dieser nicht zu dominant wird, er übertönt schnell durch seine Schärfe die Aromen der anderen Gewürze. Verleiht jeder Mischung einen feurigen Pep, der es in sich hat. // 10,84 € (100g)

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  • Grüne Paprika - Flocken, BioCharakter: Unsere grünen Paprikaflocken sind das Pendant zu den roten Flocken. Durch ihr knackiges frisches Aroma verleihen sie jeder Art von Mischung eine sommerliche Frische und machen sich in jeder Mühle gut. // 20,70 € (100g)

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  • Rote Paprika, edelsüß - fein gemahlen, BioCharakter: würzig süß, ganz leichte Schärfe // 8,27 € (100g)

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  • Rote Paprika - Flocken, BioCharakter: Unsere roten Paprikaflocken unterstreichen mit ihrem milden süßem Aroma gerne den Eigengeschmack jeder roten Sauce oder Mischung. Durch ihr knalliges Aussehen machen sie sich wunderbar in der Mühle. Auch wenn man zuviel davon ins Essen gekommen ist…...ke // 14,68 € (100g)

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  • Tomaten - Granulat, BioCharakter: Schmeckt vor allem aus dem Hintergrund heraus und gibt jedem Gericht einen mediterranen Touch. Sei es die Mischung für Pizza, Steak oder in der Tomatensauce….unser lecker Tomatengranulat unterstreicht mit seiner dezenten und dennoch frischen Süße den Eige // 9,85 € (100g)

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  • Tomatenflakes - aus Tomatenmark, BioCharakter: lecker fruchtig und süß // 10,59 € (100g)

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  • Zwiebel - grob, BioCharakter: Gibt jeder Mischung ein fein würziges Aroma, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Passt super zu Hausmannskost, aber auch Kräutersalzen und anderen kreativen Mischungen. // 8,83 € (100g)

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  • Geröstete Zwiebeln - gemahlen, BioCharakter: leicht süßlich, Schmackofatzaroma // 9,06 € (100g)

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  • Knoblauch - Stücke, BioCharakter: Spricht für sich, ist bei feiner Dosierung mild und angenehm im Geschmack. Rundet eine Mischung harmonisch ab ohne zu dominant zu werden. Ob in Stücken oder vermahlen….Knoblauch volle Pulle! // 6,16 € (100g)

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  • Moringa Pulver - Superfood, BioCharakter: Das inhaltsreiche Pulver enthält neben Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien, Mineralstoffen und Spurenelementen auch ein Haufen Vitamine und Ballaststoffe. Davon kann man ja nicht genug bekommen. Es schmeckt zwar etwas herb bitter, aber w // 21,85 € (100g)

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  • Chia Samen, schwarz - Superfood, BioCharakter: Kleine knackige Wunderbomben. Schmecken leicht nussig und sind deswegen einfach für alles geeignet. Und das ist wirklich so. Ob ganz in einer knackigen Salat- oder Müslimischung, oder gemahlen. Aufgrund ihres nur leichten Aromas halten sie sich immer zurü // 9,23 € (100g)

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  • Erdbeerpulver - pure FruchtCharakter: fruchtig süßes Pulver // 20,68 € (100g)

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  • Mangopulver - pure Frucht, BioCharakter: Aufgrund seiner Süße bringt das Mangopulver in jeder Mischung einen tropisch exotischen Charakter. Sei es mit Zucker und Kakao, oder auch gerne ein einem Curry oder Pfeffermischung. Ein echter Alleskönner. Hier macht man so rein gar nichts falsch, da das // 16,05 € (100g)

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  • Johannisbeerpulver - pure Frucht, BioCharakter: Fruchtig frisch überrascht das Johannisbeerpulver gerne aus dem Hintergrund. Zuviel wird es schnell ein bisschen sauer. Dezent eingesetzt unterstreicht es gerne die wilden Aromen von z.B. Pfeffer, Holunder, Nelken etc. Aber das schöne dunkle Pulver kann m // 25,30 € (100g)

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  • Himbeerpulver - pure Frucht, BioCharakter: Der kleine Liebling besticht schon durch seine leuchtende Farbe und ist schon deshalb der absolute Hingucker. Das Himbeerpulver kann aber viel mehr. Fruchtig frisch überrascht es in jeder Kakaomischung, gerne vereint es sich auch mit Vanille oder Zimt. Da // 30,25 € (100g)

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  • Kokosflocken - BioCharakter: aromatisch süß, sehr delikat, verführerisch // 13,20 € (100g)

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  • Lavendelblüten - ganz, BioCharakter: Also mit Omas Parfüm hat das hier gar nichts zu tun. Lavendel ist sehr vielseitig. Von frisch würzig bis blumig kann Lavendel alles. Je nachdem wie Du ihn einsetzt.Wichtig ist nur, dass du die Dosis gering hälst, da er sonst gerne alle anderen Aromen über // 78,60 € (100g)

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  • Rosenblüten - gerebelt, BioCharakter: Wer mit Rosenblüten experimentiert, befindet sich schnell auf einer kulinarischen Weltreise. Das dezente und feine Aroma verzaubert jeder Mischung in eine asiatische oder orientalische Kostbarkeit. Das Zugeben von Rosenblüten verzaubert den Geschmack eine // 26,13 € (100g)

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  • Holunderblüten - ganz, BioCharakter: Die Blüten findet man nicht im Supermarkt, sondern beim Wandern in der Natur. Also raus mit Euch! Findet den Geschmack der Blütenpracht. Eine Mischung aus Kräuterlimo und Gänseblümchentanz. So jetzt, wir sind raus! // 19,58 € (100g)

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  • Kokosblütenzucker - grob, BioCharakter: Kokosblütenzucker zeichnet sich aus durch seinen vollen malzigen Karamellgeschmack. In einer Mischung wirkt er sich sehr dominant auf andere Zutaten aus. Er passt z.B. super zu Vanille, Tonka oder anderen Gewürzen, die ebenfalls eher dominant sind. In ge // 11,40 € (100g)

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  • Vollrohrzucker - fein, BioCharakter: Da er geschmacklich an Karamell oder Melasse erinnert, gibt er so jeder Mischung den kleinen Extrakick an Aroma. Sehr fein zergeht er fast auf der Zunge. // 6,57 € (100g)

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  • Panelazucker - FeinCharakter: Geschmacklich malzig, karamellartig verleiht er jeder Mischung einen ganz speziellen Charakter. Er besteht aus kleinen festen Körnchen, die im Mund zergehen. Ist im Geschmack aber nicht ganz so dominant wie Kokosblütenzucker und ist eine sehr gute Alterna // 14,48 € (100g)

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  • Weißer Rohrohrzucker - fein gemahlen, BioCharakter: Kleine feine Kristalle, die nicht braun sondern weiß sind. Passen gut in Mischungen mit anderen “weichen” Zutaten, Fruchtpulver oder Vanille z.B. Der leichte Karamellgeschmack ist nicht dominant und deswegen eigenet sich dieser Zucker sehr gut zum “Herume // 5,30 € (100g)

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  • Birkenzucker Xylit - grobes PulverCharakter: Extrem fein und lecker. Zergeht auf der Zunge. Der ganz leichte Minzgeschmack passt sich jeder Mischng an und ist auch aufgrund seiner Konsistenz ein absoluter Favourit für Mischungen. Mag gerne die Nähe zu anderen feinen Zutaten wie Fruchtpulver, Vanille // 7,81 € (100g)

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  • Macis / Muskatblüte - frisch gemahlen, BioCharakter: Ist sehr elegant im Geschmack! Je weniger zerbrochen je besser im Geschmack. Gegenüber der Nuss ist die Macis viel einfacher einzusetzen. In Mischungen würden wir die Nuss bei Kartoffelgerichten bevorzugen. Bei Käse eben nicht!! Käse = Macis…. Karotffel = // 39,60 € (100g)

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  • Muskatnuss - frisch gemahlen, BioCharakter: aromatisch würzig, leicht bitter, erinnert an Moschus // 18,71 € (100g)

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  • Urwald-Nelken - BioCharakter: fein aromatisch, würzig süßlich, dominant // 13,54 € (100g)

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  • Kakaobohnen, fein gemahlen - Geröstet und entölt, BioVollmundig schokoladig. Mit einer sanften fruchtigen Note, lässt sich hiermit z.B. eine Zuckermischung verfeinern. // 11,39 € (100g)

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  • KakaoNibs - Raw, BioCharakter: Intensiv nach Kakao, leicht bitter // 10,17 € (100g)

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  • Wacholderbeeren - ganz, BioCharakter: bitter-harzig mit leicht süßem Aroma, würzig harzig // 14,01 € (100g)

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  • Orangenschalen - Stücke, BioCharakter: leicht bitter und fruchtig // 17,94 € (100g)

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  • Süßholz - geschnitten, BioCharakter: lecker süß // 17,86 € (100g)

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