Grill & BBQ

Wir sind der Meinung, gutes Fleisch hat exzellente Gewürze verdient, daher haben wir das Grill- und Steakgewürz als Allrounder für Pfanne und Grill entwickelt. Den groben Mix einfach zum Finale auf das Fleisch streuen und kurz ziehen lassen oder in eine Gewürzmühle geben und mit der Mühle fein drübermahlen.

Der Zauberstaub ist unsere Abwandlung des bekannten Magic Dust, der wohl bekanntesten Gewürzmischung für Grill und BBQ. Diese Bio-Gewürzzubereitung deckt nahezu alle Geschmacksrichtungen ab, passt zu fast allen Fleischsorten und gilt daher als unverzichtbarer Allrounder für Küche und Grill – egal ob als trockener Rub oder Marinade.

Die Rauchige Drecksau macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie geht keine Kompromisse ein und ist alles andere als zurückhaltend. Die aromatische Bio Paprika und das Salz wurden lange und intensiv geräuchert und sorgen für ein atemberaubendes Raucharoma auf jedem Grillgut. Perfekt für z.B. Pulled Pork aus dem Dutch Oven, Backofen oder wenn keine Räucherchips verwendet werden sollen, Burger oder BBQ-Saucen.

Endlich auch in Bio! Wir freuen uns sehr euch einen weiteren unserer Klassiker als Bio- Version anbieten zu können. Geschmacklich ist diese Kreation wohl noch intensiver als ihr Vorgänger, aber überzeugt euch am besten einfach selbst. Das Gewürz eignet sich Bestens als Finish für Allerlei Fleisch vom Grill, jedoch bringt es auch an Gemüse oder Grillkäse eine würzig-rauchige Note. Entstanden ist die Urpsprungskreation als wir auf Messen mit unseren Besuchern live Gewürzmischungen mixten. Diese Mischung hat die Kunden stets zum Ausflippen gebracht. Smoky BBQ – Geräucherte Pfeffersorten treffen auf Chilli, geräuchertes Salz und Kokosblütenzucker.

Fisch ahoi, hier kommt das Neptun Fischgewürz, für alle Weißfische und Fettfische aus „Süß und Salz“. Durch den geräucherten Pfeffer bekommt die Mischung einen rustikalen Kick, welcher sich in eine komplexe Geschmacks-Affaire mit der Zitronenmyrte ergibt. Ideal für Brat- und Backfisch geeignet. Wer es feiner mag, nutzt einfach den Mörser!

BBQ und ein gekühltes Bier gehören zusammen wie laue Sommerabende mit Freunden und die nächste Grillsession. Daher haben wir uns mit dem Premium Bier für gemeinsame Genussmomente, Duckstein, zusammengetan und zum Start in die Grillsaison 2021 das Duckstein BBQ Gewürz kreiert. Geräucherte Pfeffersorten treffen auf Chili, rauchiges Salz und malzigen Kokosblütenzucker. Es harmoniert optimal mit den Röstaromen von "Duckstein Rotblond Original", das traditionell auf Buchenholz gereift wird. "Duckstein Rotblond Original" & Duckstein BBQ Gewürz - ein Duo für das besondere Geschmackserlebnis!

Lange haben wir an dieser Idee gearbeitet. Zunächst ging es darum, die geheimen Zutaten der Cola herauszufinden, anschließend um die perfektionierung. Das Ergebnis: Der Kirsch-Kola Rub, mit authentischem Colageschmack. Wer traut sich?

Grillfreunde aufgepasst! Hier kommt Euer neuer Begleiter für alle hellen Fleischsorten, Grillkäse, Salate und vieles mehr... Mit meinem Grillin'Grit wird Euer Barbecue zum Highlight! Try it, eat it, love it! Liebe geht raus... Euer Patrick - @patricksbbq

Uffjepasst - hier kommt ne echte Berliner Schnauze!

Mit unserem Freund und Partner Bobby von 030BBQ haben wir diese BBQ-Pfeffermischung aus der Hauptstadt kreiert. Feine Pfeffersorten mit schönen Grüßen von Rauch, Salz, Knoblauch und rosa Beeren machen die Mischung geschmacklich und optisch zur echten "Mund-Art". Ein bisschen frech, ehrlich und liebenswert.... wie die Berliner Schnauze halt;)

Oder wie Bobby sagen würde: "BÄÄÄMMM! Dit hat Pfeffer und Rauch. Berliner Schnauze passt uff alled. Hugs Bobby"

Achtung: Dit macht süchtig!

Zugegeben: Zu dem Namen hat uns die Farbe UND die Kostbarkeit der Zutaten inspiriert. Feinster fermentierter Knoblauch, Schwarzkümmel und fermentierter Pfeffer machen Graf Koks zu schwarzem Gold mit Suchtpotential. Die Kombination sorgt für reichlich Umami-Power und wertet jedes Gericht auf. Nicht nur beim BBQ ist Graf Koks "jaaanz watt feinet".

Zieht es euch rein!

Der Zauberstaub ist unsere Abwandlung des bekannten Magic Dust, der wohl bekanntesten Gewürzmischung für Grill und BBQ. Diese Bio-Gewürzzubereitung deckt nahezu alle Geschmacksrichtungen ab, passt zu fast allen Fleischsorten und gilt daher als unverzichtbarer Allrounder für Küche und Grill – egal ob als trockener Rub oder Marinade.

Vera hat ihre drei Kandidaten für das Finale für die Grill-Gala 2021 ausgewählt.
Die Produkte wurden in den Manufakturen ihrer liebsten Groupies Kebe und Spicebar kreiert und bringen Veras Favoriten auf einen Teller. Die Groupie-Grill-Sauce besticht durch einen frischen tomatigen Geschmack in Kombination mit dem Spicebar-Gewürzschatz Rauchige Drecksau.

Dazu gesellen sich der Zauberstaub und die Berliner Schnauze von 030BBQ. Der Zauberstaub ist ein absolutes Muss beim Grillen, vor allem als Rub. Die Berliner Schnauze ist ein ausgeklügelter Pfeffermix mit geröstetem Knoblauch, Rauchsalz und rosa Beeren.

Na dann - nichts wie zugreifen und losgrillen! :)

Die Rauchige Drecksau macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie geht keine Kompromisse ein und ist alles andere als zurückhaltend. Die aromatische Bio Paprika und das Salz wurden lange und intensiv geräuchert und sorgen für ein atemberaubendes Raucharoma auf jedem Grillgut. Perfekt für z.B. Pulled Pork aus dem Dutch Oven, Backofen oder wenn keine Räucherchips verwendet werden sollen, Burger oder BBQ-Saucen.

Scharfes BBQ oder Kindergeburtstag? Für massives Feuer auf so ziemlich jedem Grillgut sorgt das Scharfe Stück. Diese Mischung ist Scharf & köstlich. Die höllisch scharfe Habanero-Chili lässt den Rachen Feuer fangen. Weitere Chilisorten, geröstete Zwiebeln, Kalahari Wüstensalz, Kreuzkümmel und Paprika verleihen der Schärfe Nachdruck.

Waidmannsheil. Diese Bio-Gewürzmischung erinnert an Wald und Wiese – nicht nur wegen der hocharomatischen Steinpilze. Wacholderbeeren mit leicht süßer Note machen „Jägers Lust“ zur perfekten Gewürzmischung für Pilze, Wild und Lamm und überraschen sehr positiv auch zu Rind.

Tipp: Saucen lassen sich hiermit ebenso verfeinern.

Die hocharomatischen Tomaten des Tomatengeheimnisses schmelzen bei Kontakt mit Flüssigkeit und Wärme sanft dahin. Geräuchertes Salz, Oliven, Kreuzkümmel, Schokoladenpfeffer und Knoblauch sorgen mit den geschmolzenen Tomaten für ein feines Geschmackskonzert. Für eine flüssige Marinade einfach das Tomatengeheimnis mit Wasser und Öl mischen.

Der Südseetraum kombiniert fruchtige Aromen mit einer aufregenden dezenten Schärfe und verleiht jedem Gericht eine exotische Note. Diese Gewürzmischung in Bio- Qualität eignet sich hervorragend für Geflügel, gibt aber auch hellem Fleisch wie Schwein oder gegrilltem Gemüse einen leckeren südseehaften Geschmack.

Die Kakaokanone eignet sich für rotes Fleisch, wie etwa Rind, Lamm oder Wild. Sowohl als Marinade oder Rub vor der Zubereitung als auch als abschließendes Gewürz verleiht es jeder dieser Fleischsorten das gewisse, kräftige Etwas. Auch Schmorgerichte, Eintöpfe, Goulasch und Chili con Carne erhalten durch die Kakaokanone den letzten Feinschliff.

Fisch ahoi, hier kommt das Neptun Fischgewürz, für alle Weißfische und Fettfische aus „Süß und Salz“. Durch den geräucherten Pfeffer bekommt die Mischung einen rustikalen Kick, welcher sich in eine komplexe Geschmacks-Affaire mit der Zitronenmyrte ergibt. Ideal für Brat- und Backfisch geeignet. Wer es feiner mag, nutzt einfach den Mörser!

Hier kommt etwas ganz Besonderes: Unser fermentierter Kampot-Pfeffer. Unter Gourmets wird der fermentierte Kampot-Pfeffer auch der "Kaviar unter den Pfeffern" genannt. Mit unserer Partnerfarm in Kambodscha haben wir die alte Tradition des fermentierten Pfeffers aufgenommen und perfektioniert. Der Kampot-Pfeffer gilt unter Gourmets als einer der besten der Welt, der fermentierte Kampot-Pfeffer ordnet die Karten neu und bringt Pfeffergenuss auf eine neue Dimension. Ein Biss auf die Beeren entzündet ein intensives Feuerwerk an Pfefferaromen ohne dabei besonders scharf zu sein. Ein Traum auf einem guten Steak oder auf Gemüse!

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Den Pfeffer bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Max und Moritz: Ein unschlagbares Doppelpack. Max wird vor dem Erhitzen aufgetragen. Salz, Zwiebel und ein Hauch Kreuzkümmel ziehen während des Garvorganges teilweise in das Fleisch ein, sorgen für eine schöne Kruste und arbeiten den Eigengeschmack des Fleisches dezent hervor Nach dem Garen kommt Moritz zum Einsatz...

Hier kommt die heilige Krönung einer perfekten Erfahrung am Grill oder an der Pfanne. Der „Piperitum Sanctus“ ist einer der genialsten Kreationen aus unserem Hause und hat eine lange Entwicklungszeit hinter sich.

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Den Pfeffer bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Und der zweite Streich, folgt sogleich: Max und Moritz: Ein unschlagbares Doppelpack. Moritz wird nach dem Erhitzen aufgetragen. Eine Auswahl verschiedener Bio Pfeffer krönen das von Max vorbereitete Geschmackserlebnis. Die Indischen Sonnenflocken sorgen für ein optimales Salzfinish mit leichtem Crunch.

Die Rauchige Drecksau macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie geht keine Kompromisse ein und ist alles andere als zurückhaltend. Die aromatische Bio Paprika und das Salz wurden lange und intensiv geräuchert und sorgen für ein atemberaubendes Raucharoma auf jedem Grillgut. Perfekt für z.B. Pulled Pork aus dem Dutch Oven, Backofen oder wenn keine Räucherchips verwendet werden sollen, Burger oder BBQ-Saucen.