Einzelgewürze

Hier kommt purer Steinpilz! Unser Bio-Steinpilzpulver aus polnischen und deutschen Wäldern ist hochromatisch, sehr ergiebig und bietet unglaubliche Verwendungsmöglichkeiten: In Saucen, in Grillrubs oder ausgefallenen Currymischungen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Nach dem Erhitzen nimmt das Aroma nochmals zu. Viel Spass!

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Das Pulver bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Hier kommt pure Zitronenschale. Dem Abrieb von Bio-Zitronenschalen wird durch die aufwändige Gefriertrocknung Feuchtigkeit entzogen. So entsteht ein hocharomatisches grobes Pulver mit leichtem Crunch. Eine fantastische Allzweckwaffe zum Backen, auf Salaten & Dressings, zu Fisch und Geflügel. Tipp: Man kann eine fantastische Panade damit herstellen.

Basilikum schmeckt frisch am besten! Wir haben hier einen gefriergetrockneten Bio-Basilikum, der bei Kontakt mit Feuchtigkeit seinen hocharomatischen Zustand wieder herstellt. Der Basilikum ist ideal als Topping geeignet, in einer Tomatensauce oder sogar für Pesto.

Entdeckt in Griechenland und sofort ins Herz geschlossen: Unser Berg-Bohnenkraut! Es überzeugt durch seinen intensiv würzigen Geschmack und die milde Pfeffrigkeit. Im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern kann dieses problemlos in Eintöpfen mitgekocht oder auf Fleisch, Fisch und Gemüse aufgestreut werden. Quasi ein aromatischer Alleskönner!

Chili aus Berlin? Ja - und ein ganz fantastischer Chili noch dazu! Auf einem Demeterhof bei Berlin und diversen Berliner Bio-Gärtnereien wächst der hocharomatische Berliner Chili. In unserer Berliner Manufaktur wird der Chili sorgsam getrocknet und zu einem aromatischen Pulver verarbeitet. Ein Hochgenuss mit ca. 70.000 Scoville und ein echtes Stück Berlin.

Birdseyechili ist in Thailand besonders verbreitet und eignet sich perfekt zum Schärfen von Suppen und Currys. Die Chilis können im Ganzen den Gerichten hinzugegeben werden und nachher unkompliziert wieder entnommen werden. Die Birdseyechilis von Spicebar sind von einer ausgesprochenen Schärfe und haben leicht fruchtige Aromen. Die Birdseyechili haben einen Scoville Wert von 140.000 Scoville. Cayenne Pfeffer wird aus Birdseye Chilies hergestellt und hat in der Regel ca. 30.000 Scoville unsere Birdseyechilis sind jedoch eine besondere Sorte und heizen noch mehr ein.

Cayenne Pfeffer Pulver wird aus der Chili Sorte Cayenne gewonnen. Es hat eine charakteristische leicht rauchige und etwas bittere Note. Seine beißende Schärfe unterscheidet sich von den herkömmlichen Paprikapulvern. Mit dem Bio Cayenne Pfeffer Pulver von Spicebar lassen sich Currys und Grillsaucen verfeinern.

Wer einmal an unserem Ceylon Zimt gerochen hat, der erkennt sofort den Unterschied zur Version aus dem Supermarkt. Angenehm kräftige Schärfe mit elegant-blumigen Noten, fein abgestimmt, ohne penetrant zu sein – mit dem Öffnen der Dose erschließt sich eine exotisch aufregende Geruchswelt, die ihresgleichen sucht.

Die hochwertigen Bio Zimtstücke stammen von den feinen Ästen des Ceylon-Zimtbaumes – die Stücke können in der Gewürzmühle frisch vermahlen werden und liefern ein fantastisches Aroma, was auch ohne Zucker optimal auf Desserts wirkt - klasse auch in Curries! Zimt hat sich heutzutage zu einem der beliebtesten Gewürze weltweit entwickelt und ist aus den verschiedensten Küchen dieser Welt nicht mehr weg zu denken. Seinen Ursprung haben diese edlen Bio Ceylon Zimt Stücke auf Madagaskar, wo sie sorgsam und schonend geerntet werden. Die feinen Stücke der Baumrinde werden per Hand von den jungen Ceylon Zimt Bäumen geschält.

Perfektioniert durch die milde Räucherung und feine Vermahlung werden diese roten Jalapenos zum traditionellen Klassiker. Schon vor Urzeiten wurde erkannt, dass sich das Aroma der Jalapenos super mit einer milden Rauchnote kombinieren lässt. Sie eignen sich besonders gut zum Schärfen von Chili con Carne oder einem ungarischem Kesselgulasch.

Bio Cumeo Pfeffer – der Stern am Pfefferhimmel

Unser Cumeo Pfeffer in Premium Bio Qualität ist das Must-Have aus dem „Pfefferhimmel“. Er begeistert durch sein vollmundiges Grapefruit- und Zitronen-Aroma, das mit einer angenehm-dezenten Schärfe einhergeht. Als Dessert-Pfeffer passt er ideal zu Eis und anderen Nachspeisen. Auch auf Fisch bewirkt er echte Wunder.
Der Spicebar-Tipp: Wenige Beeren zu anderen Pfeffern geben und man erhält einen edlen Zitruspfeffer.

Hier kommt etwas ganz Besonderes: Unser fermentierter Kampot-Pfeffer. Unter Gourmets wird der fermentierte Kampot-Pfeffer auch der "Kaviar unter den Pfeffern" genannt. Mit unserer Partnerfarm in Kambodscha haben wir die alte Tradition des fermentierten Pfeffers aufgenommen und perfektioniert. Der Kampot-Pfeffer gilt unter Gourmets als einer der besten der Welt, der fermentierte Kampot-Pfeffer ordnet die Karten neu und bringt Pfeffergenuss auf eine neue Dimension. Ein Biss auf die Beeren entzündet ein intensives Feuerwerk an Pfefferaromen ohne dabei besonders scharf zu sein. Ein Traum auf einem guten Steak oder auf Gemüse!

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Den Pfeffer bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Hier kommt ein weiteres Highlight unserer Pfefferkollektion – unser fermentierter Pfeffer. Traditonell mit Meersalz fermentiert, sind diese Pfefferkörner wahre Geschmackswunder und entzünden als Finish ein intensiveres Feuerwerk von Pfefferaromen. Vorsicht! Bei zu langem Mitkochen entweichen die ätherischen Öle. Wir fermentieren diesen Pfeffer selbst auf unserer Bio Pfefferfarm in Kambodscha. In den letzten Jahren haben wir intensiv an der sehr aufwändigen Fermentation gearbeitet und können daher diesen Gourmetpfeffer zu einem besonderen Spitzenpreis anbieten.

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Den Pfeffer bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Hola geräucherte Paprika, cómo estás? Diese leuchtend rote Spitzenpaprika wird traditionell über Eichenholz geräuchert. Nur so entsteht das unverwechselbare spanische Raucharoma. Dabei wird nur das Fruchtfleisch der Paprika verwendet. Genial für Chilis, Rubs, und einfach überall, wo milde Paprika eine ordentliche Rauchnote vertragen und die Geschmacksparty rocken kann.

Geräucherter Schwarzer Pfeffer eignet sich hervorragend zu jeder BBQ Party oder um Speisen eine leichte Rauchnote beim Pfeffern zu verleihen. Wir freuen uns, einen unserer Schätze anbieten zu können, denn auch hier war die Idee zuerst da und dann das Produkt. Auf der experimentellen Suche nach der geeigneten Räuchermethode und einigen Versuchen, sind wir nun sicher, welches Holz, welche Temperaturen und Rauchzeiten sich am besten eignen. Die letzte Räucherung erfolgte mit Tanne mit Buche. Und Bamm... Volltreffer!! Wir haben uns für diesen Weg entschieden, denn qualitativ ist uns hier das beste Ergebnis gelungen.

Der grüne Bio Malabar Pfeffer stammt wie sein Name verrät von der süd-indischen Malabarküste und wächst dort vollkommen naturbelassen unter optimalen Bedingungen in einer Mischkultur auf. Die Bauern ernten ihn unreif und lassen ihn kurz und intensiv trocknen. So behält der grüne Bio Malabar Pfeffer seine grüne Farbe und seinen fruchtigen Geschmack. Dieser Premium Bio Pfeffer passt optimal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellen Soßen und frischen Gemüsesuppen.

Der grüne Urwaldpfeffer wächst unter optimalen Bedingungen in einer Mischkultur auf. Die Bauern ernten ihn unreif und lassen ihn kurz sonnentrocknen. So behält der grüne Pfeffer seine grüne Farbe und seinen fruchtigen, mild pfeffrigen Geschmack. Dieser Premium Bio Pfeffer passt optimal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellen Soßen und frischen Gemüsesuppen.

Endlich reiht sich ein weiterer feuriger Klassiker in unsere Chili- Familie ein - Rote Jalapeno! Die Wurzeln der Jalapenos liegen traditionell in Mexico, wo die Chilischoten schon grün geerntet werden. Unsere rot geernteten Jalapenos stammen von unserer Bio Farm in Peru und überzeugen durch eine angenehm fruchtige Schärfe.

Spricht für sich, ist bei feiner Dosierung mild und angenehm im Geschmack. Rundet eine Mischung harmonisch ab ohne zu dominant zu werden. Ob in Stücken oder vermahlen….Knoblauch volle Pulle!

Ruckzuck zum Schmackofatz-Chili: einfach. schnell. selbst gekocht.

Für echte Küchenheldinnen und -helden: Hier kommt ein Gaumenschmaus auf Vorrat! Mit den genau portionierten Zutaten und einer Rezeptkarte in der Kochbox kann jeder spontatn und ratzfatz das weltbeste Chili für 2-4 Personen (je nach Appetit und Statur) zaubern. Benötigt werden noch frische Zutaten vom Markt, Metzger oder Supermarkt des Vertrauens oder was spontan gerade im Haus ist. Dabei kann das Rezept einfach variiert werden, mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Wir haben auf unseren Reisen ganz besondere Manufakturen und Farmen entdeckt und die besten Produkte mitgebracht. Der Blick in so manche Familienküche hat uns zu neuen, authentischen Rezeptideen inspiriert. Wie würde man sonst auf die Idee kommen, rauchiges Paprika, Kakao und Rosmarin in einem Chili zu vereinen?

• In wenigen Minuten zum Schmackofatz-Chili
• Frische Ideen auf Vorrat
• Inkl. Rezept mit Geling- und Genussgarantie
• Alle Zutaten, passend portioniert
  
• In besonderer Bioqualität, direkt importiert

Ratzfatz zur Lieblingsbolo: einfach. schnell. selbst gekocht.

Für echte Küchenheldinnen und -helden: Hier kommt Hochgenuss auf Vorrat! In dieser Box befinden sich optimal portionierte Zutaten und eine Rezeptkarte mit der jeder spontan und im Handumdrehen eine superköstliche Bolognese für 2-4 Personen (je nach Appetit und Statur) zaubern kann. Die benötigten frischen Zutaten können spontan auf dem Markt, bei dem Metzger oder im Supermarkt des Vertrauens besorgt werden. Dabei ist es auch möglich, das Rezept spielend einfach anzupassen, z.B. vegetarisch, vegan,...

Auf unseren Reisen, haben wir immer wieder ganz besondere Farmen und Manufakturen getroffen. Wir durften in so manche Familienküche schauen und haben die besten Produkte und das authentische Rezeptwissen mitgebracht. Wie würde man sonst auf die Idee kommen, eine Orange in einer Bolognese zu verarbeiten?

• In wenigen Minuten zur neuen Lieblingsbolo
• Frische Ideen auf Vorrat
• Inkl. Rezept mit Geling- und Genussgarantie
• Alle Zutaten, passend portioniert
  
• In besonderer Bioqualität, direkt importiert
  

Megaschnell zum authentischen Kokos Curry: einfach. schnell. selbst gekocht.

Für echte Küchenheldinnen und -helden: Hier kommt ein Gaumenschmaus auf Vorrat!  In der Kochbox Kokos Curry - indisch sind die passgenauen Zutaten samt Rezeptkarte um spontan und ruckzuck ein authentisch indisches und megaleckeres Kokos Curry für 2-4 Personen (je nach Appetit und Statur) zu kochen. Einfach die benötigten frischen Zutaten auf dem Markt, beim Metzger oder Supermarkt des Vertrauens besorgen und loskochen. Das Rezept kann spielend einfach angepasst werden, lecker mit oder - typisch indisch - ohne Fleisch.

Auf unseren Reisen haben wir ganz besondere Farmen und Manufakturen entdeckt. So manche indische Familie hat uns in ihre Küche und Kochtöpfe gucken lassen. Unsere ganzes Team war begeistert. Die besten Zutaten, Gewürze und Rezepte haben wir direkt mitgebracht. Wie würde man sonst auf die Idee kommen, Curry mit Kokosmilch und Kokosflocken zu kombinieren?

• In wenigen Minuten zum echt indischen Kokos Curry
• Frische Ideen auf Vorrat
• Inkl. Rezept mit Geling- und Genussgarantie
• Alle Zutaten, passend portioniert
  
• In besonderer Bioqualität, direkt importiert

Blitzschnell zum perfekten Thai Curry: einfach. schnell. selbst gekocht.

Für echte Küchenheldinnen und -helden: Hier kommt echt thailändisches Soulfood auf Vorrat! Dank perfekt portionierten Zutaten und einer Rezeptkarte kann jeder im Handumdrehen ein megaköstliches und authentisches Thai Curry für 2-4 Personen (je nach Appetit und Statur) zaubern. Noch die benötigten Zutaten spontan auf dem Wochenmarkt, beim Metzger oder im Supermarkt des Vertrauens kaufen und loskochen. Das Rezept kann einfach nach eigenem Geschmack variiert werden, zB mit Fleisch oder vegan.

Auf unseren Reisen, haben wir immer wieder ganz besondere Farmen und Manufakturen entdeckt. Wir haben in so manche thailändische Straßenküche geguckt und die besten Produkte und authentische Rezepte mitgebracht. Wie würde man sonst auf die Idee kommen, milde Schalotten als Grundlage für ein Thai Curry zu nehmen?

• In wenigen Minuten zum Original Thai Curry
• Frische Ideen auf Vorrat
• Inkl. Rezept mit Geling- und Genussgarantie
• Alle Zuten, passend portioniert
  
• In besonderer Bioqualität, direkt importiert

Kreuzkümmel ist ebenso gut unter seinem lateinischen Namen Cumin weltweit bekannt. Der Spicebar Bio Kreuzkümmel ist einer der hochwertigsten auf dem Markt. Wir beziehen ihn von einem Bio Hof in der Türkei. Das kräftige, frische Aroma des Bio Kreuzkümmels will vorsichtig dosiert werden, da er schnell dominant wirken kann. Besonders zu indischen Curries und verschiedenen Eintöpfen oder Fleischgerichten passt unser Bio Kreuzkümmel mit seinem magischen Aroma optimal.

Kurkuma: Die goldene Knolle in Premium Bio Qualität kaufen

Die leuchtend gelbe Superwurzel ist ein absolutes Muss für Liebhaber asiatischer und indischer Küche. Unser Kurkuma in Spitzen Bio Qualität überzeugt mit seinem vollen ätherischen Aroma und ist daher eines der Spicebar-Highlights. Mit seiner herrlich gelben Farbgebung verzaubert er nicht nur typisch indische Speisen, sondern auch Reis, Pasta- und Kartoffelgerichte sowie Suppen und Gemüse – muss man probiert haben!

Im Mittelalter war der Lange Pfeffer bereits in Europa bekannt und hat nun glücklicherweise wieder seinen Weg in unsere Küchen gefunden. Geschmacklich besticht der Lange Pfeffer durch sein fein scharfes und leicht nussig, süßes Aroma. Er passt perfekt zu Fleischgerichten, Pasta, Suppen und kräftigen Soßen.

Im Mittelalter war der Lange Pfeffer bereits in Europa bekannt und hat nun glücklicherweise wieder seinen Weg in unsere Küchen gefunden. Geschmacklich besticht der Lange Pfeffer durch sein fein scharfes und leicht nussig, süßes Aroma. Er passt perfekt zu Fleischgerichten, Pasta, Suppen und kräftigen Soßen.

Lorbeerblätter sind unentbehrlich in der Küche – so wurden wir sehr häufig gefragt: Bitteschön. Hier gibt es feine Bio Lorbeerblätter aus kontrolliert ökologischer Wildsammlung, direkt aus der Toskana. Insbesondere Schmorgerichte und Marinaden würden sich besonders freuen, wenn sie diese Lorbeerblätter kennen lernen dürfen.

Majoran ist artverwand mit dem Oregano, ist jedoch milder und etwas blumiger im Aroma. Herzhaft deftige Speisen und Majoran gehören einfach zusammen, dank seines vielseitigen, aromatischen Geschmacks passt er ideal zu Bratkartoffeln, Gulasch, Ragouts und Braten.