Curry & Masalas

Unser Bio-Kokos Curry sorgt für besondere karibische Momente auf der Zunge. Ideal zu Hühnchen oder Gemüse – entweder mit der Mischung panieren oder zur Zubereitung eines sommerlich leichten Currys. Nach belieben salzen! Auch für vegane Gerichte ist unser Kokos Curry perfekt geeignet.

Madras Curry: exotische Gewürzkomposition, die Geschmacksnerven tanzen lässt!

Currymischungen gibt es viele, doch wir wollten „Das Curry“ kreieren – entsprechend lange haben wir an dieser Madras Curry-Mischung gearbeitet. Dabei ist das authentische Wissen indischer Köche in die Gewürzkomposition eingeflossen.

Herausgekommen ist eine leicht fruchtige Curry-Variante, die ihresgleichen sucht.

Unser Grünes Laos Curry ist eine Hommage an die recht unbekannte, aber dennoch sehr spannende, Laotische Küche. Diese pikante Mischung bringt eine interessante, fruchtig-zitronige Note mit. Ideal für Fisch, Huhn und – typisch laotisch – Büffel. Na dann: „khuaamsuk danoahan khongthan“.

Das Mango Curry besitzt ein intensives Curryaroma, bei angenehmer Schärfe durch milden Chili. Durch die Mango bekommt das Curry eine sehr dezente Süße und eine angenehme Abrundung. Es kann wie jedes typische Currypulver eingesetzt werden. Perfekt passt es zu Gemüse und hellem Fleisch.

Dieses PurPur Curry steckt voller guter Dinge: Chia (Ballaststofe, Calcium, Magnesium, Vitamin B1 etc.), Açai (viele Vitamine, Antioxidantien, und Calcium etc.) und Himbeerpulver (Trockenfrüchte sind Vitaminbomben). Außerdem steckt in der Mischung vorallem ein fantastisch-fruchtig scharfes Geschmackserlebnis.

Wer es gern scharf und würzig mag, wird das Scharfe Bengal Curry lieben! Liebstöckel, Lorbeer und Ceylon Zimt verleihen der Mischung eine herzhaft würzige Note, wobei der Cayenne Pfeffer das nötige Feuer auf die Geschmacksnerven bringt. Optimal als Curry mit Kokosmilch, pürierten, angeschwitzten Zwiebeln, Zitronensaft und einem Meersalz.

Intensive Düfte eines marokkanischen Gewürzmarktes haben wir mit der „Marokko Tajine“ eingefangen! Die Tajine ist in der nordafrikanischen Küche ein wichtiges Kochutensil. Man kann die Funktion natürlich auch mit der heimischen Pfanne und einem Deckel nachstellen. Unsere Mischung ist ein Allrounder für Gemüse und Fleisch.

In Nordindien hat nahezu jede Familie ein Rezept für Garam Masala. Wörtlich übersetzt heißt Garam Masala soviel wie „Wärmendes Gewürz“. Ermöglicht wird der vollmundige Geschmack ohne besondere Bitternoten durch das Rösten des Korianders und des Kreuzkümmels. Tip: Garam Masala mit Kokosmilch und Salz mischen – eine traumhafte Marinade.

Die Currywurst aus unserer Hauptstadt ist legendär. Wir haben gemeinsam mit Berliner Currywurstgrößen lange an unserem Berliner Curry getüftelt. Mit dabei: Berliner Chili – eine Chili Mischung aus Cayenne und Black Mamba, gewachsen in den Bio-Gärtnereien in und um Berlin. Das Berliner Curry wird mit Leidenschaft hergestellt in unserer Berliner Gewürzmanufaktur ...und janz Berlin is eene Wolke!

Unser Bio-Kokos Curry sorgt für besondere karibische Momente auf der Zunge. Ideal zu Hühnchen oder Gemüse – entweder mit der Mischung panieren oder zur Zubereitung eines sommerlich leichten Currys. Nach belieben salzen! Auch für vegane Gerichte ist unser Kokos Curry perfekt geeignet.

Currymischungen gibt es viele, doch wir wollten „Das Curry“ kreieren – so wurde lange an dieser Madras Curry-Mischung gearbeitet. Dabei ist das authentische Wissen indischer Köche in die Gewürzkomposition eingeflossen. Das Madras Curry ist leicht fruchtig und wirkt optimal in typisch indischen Currysaucen. Salz bitte selbstständig hinzufügen!

Rotes Thai Curry - die asiatische Allround-Wunderwaffe

Unser rotes Thai Curry schmeckt wie ein kulinarischer Kurz-Trip nach Südostasien. Fruchtig warm-aromatische Noten mischen sich mit einer leichten Schärfe, die Urlaubserinnerungen wach werden lässt. Perfekt zu Curries, Geflügel, Gemüse, Suppen, Saucen und Meeresfrüchten. Mit seiner charakteristisch asiatischen Note veredelt unser Thai Curry voller bester Bio-Gewürze auch Eintöpfe, Ragouts und Grill-Marinaden. Muss man probieren.

Aber Achtung: Das rote Thai Curry löst garantiert Fernweh aus!