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  • Whiskypfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Single Malt Whisky aus Brandenburg verbindet sich mit Pfeffer aus Indien - unser absolutes Geschmackswunder. Durch einen speziellen Trocknungsprozess bleiben die feinen Aromen u. Noten des Whiskys erhalten. Ideal zum Mischen mit Kräutern o. Salz. // 13,57 € (100g)

  • Weisser Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Aus dem Urwald Südindiens verleiht das innere, weiße Samenkorn des reifen Pfeffers jeder Mischung eine angenehme, warme Schärfe. // 8,76 € (100g)

  • Grüner Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Der unreife, grüne Pfeffer hat einen hohen Chlorophyll Anteil und noch wenig Schärfe. Dank seines dezenten Geschmacks kann er großzügig eingesetzt werden. Er eignet sich hervorragend für Mischungen für Fisch oder Salate, aber auch für eine grünes Curry.r // 17,86 € (100g)

  • Tellicherry Pfeffer - TGSEB, ganz, BioCharakter: Willst du einen fruchtigen, intensiv pfeffrigen Geschmack in deiner Mischung, dann ist dieser Spätlese Pfeffer genau richtig. // 11,97 € (100g)

  • Echter Schwarzer Kampot Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: An der Südost-Küste Kambodschas gedeiht der beste Pfeffer der Welt, sagen die Experten. Ihr könnt euch diesen erlesenen Geschmack ganz oder gemahlen in eure zauberhaften Gewürzkreationen mixen lassen. Ein absolut himmlischer Duft und Geschmack! // 10,42 € (100g)

  • Echter Roter Kampot Pfeffer - Premium, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Der "Champagner" unter den Pfeffern hat einen ausgereiften, fruchtigen, volumenreichen Körper und verspricht eine unglaubliche Aromenvielfalt auf der Zunge. Seine Schärfe ist gut ausgeprägt, aber nicht zu dominant. // 13,70 € (100g)

  • Geräucherter Schwarzer Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Für deine Mischungen mit Rauchnote! Geräucherter Pfeffer ist dominant im Geschmack und bleibt aufgrund des Räucheraromas in jeder Mischung im Vordergrund. Wer eine (BBQ) Mischung ohne geräucherten Paprika mixen will, die beste Wahl. Für Tofu z.B. u.v.a.m. // 11,57 € (100g)

  • Kubeben Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Kubebenpfeffer, auch Stilpfeffer genannt, hat kaum Schärfe, jedoch einen dominanten bitteren, an Menthol erinnernden Geschmack. Also sparsam verwenden! Passt zu Piment, in Kräutermischungen, Currys. Die Eukalyptus-Note wirkt dann schön erfrischend. // 17,97 € (100g)

  • Voatsiperifery Pfeffer - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Diese kleine Pfeffer-Rarität aus Madagaskar ist sehr dominant im Geschmack. Schon kleine Mengen genügen in einer Mischung, um ein sehr intensives, holzig-pfeffriges Aroma zu bekommen. // 9,90 € (100g)

  • Rosa Beeren - ganz, BioCharakter: Sie sind die leuchtend roten, fruchtig-süß und scharf-pfeffrig schmeckenden Beeren des Schinus-Strauches aus Südamerika. Passen sehr gut in Kräuter- oder Pfeffer/Salz-Mischungen. // 17,27 € (100g)

  • Cumeo - Wilder GrapefruitpfefferCharakter: Eigentlich kein echter Pfeffer, sondern eine Samenkapsel, aber die hat es in sich! Intensive, natürliche Grapefruitnoten mit einer angenehmen Schärfe passt Cumeo sparsam dosiert perfekt in alle Mischungen. // 67,34 € (100g)

  • Andaliman - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Andaliman-Pfeffer ist ein Szechuan Pfeffer mit intensivem Zitrus-Geschmack. Er ist sehr dominant, daher bitte nicht mehr als maximal 10% einsetzen, sonst wird es einfach zu viel. Er bitzelt auch ein wenig. Für ein Zitronen-Salz die beste Wahl. // 55,34 € (100g)

  • Rauchsalz "Tannenholz" - GranulatCharakter: Ein dezenter Duft von rauchendem Tannenholz für den kleinen BBQ-Effekt. Passt zu Kümmel, Koriandersamen, Paprikaflocken... Fein gemahlen oder geschrotet. Ein Genuss! // 6,45 € (100g)

  • Rauchsalz "Buchenholz" - GranulatCharakter: Ein Duft wie ein Kaminfeuer! Klassischer, intensiver Buchenrauch verströmt ein unwiderstehliches Aroma zusammen mit Kräutern oder Gewürzen bestens geeignet für die Mühle. // 6,45 € (100g)

  • Kalahari Wüstensalz - GranulatCharakter: Unser perfektes Salz für die Stein-Mühle! Warum? Weil es genau die richtige Körnung und den dezenten Salzgehalt hat, um beim Mahlen die Aromen herauszukitzeln. Bestens geeignet zum feinen Vermahlen mit Kräutern oder ganzen u. groben Gewürzen. // 4,44 € (100g)

  • Habanero Chili - fein gemahlen, bio, ca. 240.000 ScovilleDominanz:Schärfe:Charakter: Habaneros sind höllisch scharf! Bitte ganz vorsichtig dosieren. Ca. 240.000 Scoville machen aus deinem Curry einen indischen Vampir! // 17,85 € (100g)

  • Grüne Paprika - Flocken, BioCharakter: Wer denkt, grüne Paprika schmecke bitter, der irrt gewaltig. Unsere Flocken haben ein süßliches, knackig-frisches Aroma, enthalten viel Chlorophyll und verleihen jeder Mischung eine höchst angenehme Frische. Ganz oder gemahlen - absolut empfehlenswert. // 20,70 € (100g)

  • Rote Paprika - Flocken, BioCharakter: Unsere roten Paprikaflocken unterstreichen mit ihrem mild-süßen Aroma den Eigengeschmack jeder roten Sauce oder Mischung. Die Flocken können unvermahlen in Mischungen gegeben werden oder auch mitgemahlen werden. // 14,68 € (100g)

  • Bird's Eye Chili - ganz, Bio, Ca. 140.000 ScovilleDominanz:Schärfe:Charakter: Vorsicht! Wirklich ziemlich scharf, aber auch fruchtig. Bestens geeignet für ein superscharfes Chilisalz. Schweißperlen garantiert. // 31,40 € (100g)

  • Scharfer Chili - Flocken, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Wer noch ein paar scharfe Akzente in seiner Kräuter- oder Gewürzmischung haben möchte, der mixt die Chiliflocken dazu. Sie lassen sich in unserer Mixbar-Steinmühle NICHT fein mahlen. Wer es fein haben will, nimmt Habanero- oder Cayenne-Pulver stattdessen // 15,40 € (100g)

  • Milder Chili - Flocken, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Unsere milden, geschroteten Chiliflocken sind ein Highlight in deiner Kräuter- oder Gewürzmischung, wenn du es mild scharf möchtest. Bedenke aber, sie lassen sich nicht fein mahlen. // 13,60 € (100g)

  • Kreuzkümmel / Cumin - ganz, BioCharakter: Der eine mag Kreuzkümmel, der andere nicht. Hier hast du die Wahl und kannst es dir in deine eigenen Salatkräuter- oder Curry- oder Salz-Kreationen mischen. Erdig, würzig, herb, kräftig. Nicht zu viel nehmen. // 9,40 € (100g)

  • Koriander - Samen, BioCharakter: Koriandersamen schmecken völlig anders als Korianderblätter. Sie sind zitronig, fruchtig, sehr angenehm im Duft. Am besten fein mahlen und mit Salz oder Kreuzkümmel, Ingwer und Muskatblüte mischen. // 12,16 € (100g)

  • Senfsaat gelb - ganz, BioCharakter: Ein scharfes, volles Senf-Aroma gibt deiner Gewürz- oder Kräutermischung den einzigartigen Geschmacks-Kick. // 5,05 € (100g)

  • Kardamom Innensamen - ganz, BioCharakter: Entweder man liebt sie oder man mag sie nicht. Aromen von Menthol, Limette und Eukalyptus verleihen jeder Curry- oder Zuckermischung eine individuelle Note. Passen auch gut zu Tonkabohnen oder Kakao. // 18,48 € (100g)

  • Grüner Fenchelsamen - ganz, BioCharakter: Veredelt durch seine Frische z.B. jedes Curry. Da kann einem auch mal zu viel reingerutscht sein, der grüne Fenchel schmeckt sehr mild und fein. Passt super zu Fisch oder Gemüse. // 12,00 € (100g)

  • Kurkuma - grob, BioCharakter: Besticht mit einem typischen Kurkuma-Wurzel-Aroma, kräftigen ätherischen Ölen und einer goldgelben satten Färbung. Perfekt zum Kreieren von frischen, eigenen, fein gemahlenen Currymischungen oder gelbem Salz. // 6,32 € (100g)

  • Cumin / Kreuzkümmel - gemahlen, BioCharakter: Cumin bzw. Kreuzkümmel gehört in fast jede orientalische Gewürzmischung oder ins Curry. Passt aber auch für Kartoffelgewürze oder dezent in Kräutermischungen. // 9,40 € (100g)

  • Tomatenpulver - fein gemahlen, bioCharakter: Das feine, fruchtige Aroma der sonnengereiften Tomaten passt so gut wie überall dazu. Kräutermischungen für Pasta-Soßen, Quark oder Käse verströmen ein wunderbares Aroma dank des Tomatenpulvers. // 9,85 € (100g)

  • Geröstete Zwiebeln - gemahlen, BioCharakter: Ein göttlicher Duft wie direkt aus der Bratpfanne. DIE Empfehlung für alle Paprika- oder Kräutermischungen. Einfach genial im Geschmack. // 9,06 € (100g)

  • Tonka Bohnen - grob gemahlenCharakter: Die Samen der Tonkafrucht aus Südamerika duften wie Amaretto mit einem Hauch Vanille und Waldmeister. Passend für Mischungen mit Kardamom, Zucker, Piment, Kakao... // 21,81 € (100g)

  • Chia Samen, schwarz - Superfood, BioCharakter: Kleine knackige Wunderbomben. Schmecken leicht nussig und sind deswegen einfach für alles geeignet. Und das ist wirklich so. Ob ganz in einer knackigen Salat- oder Müslimischung, oder gemahlen – die Chia Samen machen sich immer gut! // 9,23 € (100g)

  • Zimt Blüten - ganzCharakter: Die getrockneten, unreifen Früchte das Cassia-Zimtbaumes haben einen intensiven und erstaunlich süßen Zimtgeschmack, mit feinen Noten von Holz und Tabak. Ideal für Mischungen mit Kardamom u. Zucker, aber auch eigene Currykreationen. // 18,45 € (100g)

  • Kokosblütenzucker - grob, BioCharakter: Der Blüten-Nektar der Kokospalme hat einen vollen, dominaten, malzigen Karamellgeschmack. Er passt z.B. super zu Kardamom, Kakao, Tonkabohnen oder anderen Gewürzen, die ebenfalls gern im Vordergrund stehen. // 11,40 € (100g)

  • Combava-Limettenschalen - Pulver, BioCharakter: Ein Duft von frischer, intensiver, grüner Limette verleiht Salz-, Zucker-, Pfeffer- und Kräutermischungen das gewisse Etwas. Probiert es für Fisch- oder Salat-Mischungen, aber auch einem grünen oder weißen Urwaldpfeffer verleiht es den besonderen Kick. // 21,78 € (100g)

  • Lavendelblüten - ganz, BioCharakter: Mit Omas Parfüm hat das hier gar nichts zu tun. Lavendel ist sehr vielseitig. Von frisch würzig bis blumig kann Lavendel alles. Je nachdem, wie Du ihn einsetzt. Wichtig ist nur, dass du die Dosis gering hältst. // 78,60 € (100g)

  • KakaoNibs - Raw, BioCharakter: Intensiv nach Kakao, leicht bitter // 10,17 € (100g)

  • Rosa Beeren - ganz, BioCharakter: Sie sind die leuchtend roten, fruchtig-süß und scharf-pfeffrig schmeckenden Beeren des Schinus-Strauches aus Südamerika. Passen sehr gut in Kräuter- oder Pfeffer/Salz-Mischungen. // 17,27 € (100g)

  • Knoblauch - feines Granulat 1-2 mm, BioCharakter: Absolut aromatisch im Duft ist der Knoblauch aber bei feiner Dosierung mild und angenehm im Geschmack. Er rundet jede Gewürz- oder Kräuter-Mischung harmonisch ab, ohne zu dominant zu werden. Ein Riesenvorteil: Man bekommt keine Knoblauchfinger! // 6,16 € (100g)

  • Bohnenkraut - gerebelt, BioCharakter: Bohnenkraut schmeckt würzig mit einem leicht pfeffrigen Aroma. Der Geschmack verhält sich eins zu eins zum Mischungsverhältnis. Wenn man 30% einsetzt wird man 30% auch schmecken. // 27,56 € (100g)

  • Zimt-Ceylon - Stücke, BioCharakter: Das feine Zimtaroma des Ceylon Zimts kommt umso besser zu Geltung, wenn die Stücke in unserer Stein-Mühle ganz frisch mit euren anderen Zutaten vermahlen werden. // 15,69 € (100g)

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