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  • Indische Curry-Basismischung - mild, BioCharakter: Zutaten: Kurkuma*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Urwald Nelken*. Mild und leicht fruchtig. Wer möchte, läßt sich jetzt noch seine Lieblingsgewürze dazu mixen. // 10,32 € (100g)

  • Cumin / Kreuzkümmel - gemahlen, BioCharakter: Cumin bzw. Kreuzkümmel gehört in fast jede orientalische Gewürzmischung oder ins Curry. Passt aber auch für Kartoffelgewürze oder dezent in Kräutermischungen. // 9,40 € (100g)

  • Rote Paprika, edelsüß - fein gemahlen, BioCharakter: Würzig süß und fein gemahlen passt der rote Paprika in jede Kräuter- oder Gewürzmischung. Zusammen mit Röstzwiebel und Knoblauch ein wahrer Genuss. // 8,27 € (100g)

  • Macis / Muskatblüte - fein gemahlen, BioCharakter: Macis (der Samenmantel der Muskatnuss) eignet sich mit ihrem dezenten Musaktnussgeschmack besonders für individuelle Gewürz- oder Kräutermischungen, die für Kartoffelgerichte, Grünkohl oder Currys gedacht sind. Sparsam verwenden. // 39,60 € (100g)

  • Ingwer - grob, BioCharakter: Kleine Ingwerstücke, die es in sich haben. Frisch vermahlen verströmen sie einen unwiderstehlichen Duft in deiner Curry-, Salz- oder Kräutermischung. Tipp: Zusammen mit Koriandersamen, Kurkumagranulat, etwas Kreuzkümmel, Piment u. Macis mixen lassen. // 10,71 € (100g)

  • Kurkuma - gemahlen, BioCharakter: Das leuchtend gelbe, herbwürzige Aroma des Pulvers dieser indischen Wunderknolle aus der Familie der Ingwergewächse passt nicht nur in Currymischungen, auch in deiner Kräuter- oder Salzmischung macht es eine gute Figur. // 8,74 € (100g)

  • Kurkuma - grob, BioCharakter: Besticht mit einem typischen Kurkuma-Wurzel-Aroma, kräftigen ätherischen Ölen und einer goldgelben satten Färbung. Perfekt zum Kreieren von frischen, eigenen, fein gemahlenen Currymischungen oder gelbem Salz. // 6,32 € (100g)

  • Kreuzkümmel / Cumin - ganz, BioCharakter: Der eine mag Kreuzkümmel, der andere nicht. Hier hast du die Wahl und kannst es dir in deine eigenen Salatkräuter- oder Curry- oder Salz-Kreationen mischen. Erdig, würzig, herb, kräftig. Nicht zu viel nehmen. // 9,40 € (100g)

  • Koriander - Samen, BioCharakter: Koriandersamen schmecken völlig anders als Korianderblätter. Sie sind zitronig, fruchtig, sehr angenehm im Duft. Am besten fein mahlen und mit Salz oder Kreuzkümmel, Ingwer und Muskatblüte mischen. // 12,16 € (100g)

  • Kardamom Innensamen - ganz, BioCharakter: Entweder man liebt sie oder man mag sie nicht. Aromen von Menthol, Limette und Eukalyptus verleihen jeder Curry- oder Zuckermischung eine individuelle Note. Passen auch gut zu Tonkabohnen oder Kakao. // 18,48 € (100g)

  • Zitroneningwer - fein gemahlen, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Die Steigerung von Ingwer ist Zitronen-Ingwer. Dieser zitronige Eigenduft u. der scharfe Ingwer-Geschmack passen perfekt in Curry- oder Kräutermischungen. Probiert es auch mal in einer Zuckermischung mit Rohrzucker, Kardamom und evtl. ein wenig Kakao. // 14,92 € (100g)

  • Senfsaat gelb - ganz, BioCharakter: Ein scharfes, volles Senf-Aroma gibt deiner Gewürz- oder Kräutermischung den einzigartigen Geschmacks-Kick. // 5,05 € (100g)

  • Schwarzkümmel Samen - ganz, BioCharakter: Seine ätherischen Öle sind harzig und haben ein bitteres, herbes Aroma. Die Geheimzutat für jede Kräuter- oder Gewürzmischung. Als Topping auf türkischem Fladenbrot kennt man es schon lange. Im Orient hilft Schwarzkümmelöl für und gegen alles. // 8,27 € (100g)

  • Bockshornklee - ganz geröstet, BioCharakter: Würzig-bitter im Geschmack ist Bockshornsamen Bestandteil vieler Currymischungen. Geschätzt wird er deshalb aber auch als Verdauungs-Tee. Für eine Tasse übergießt man 1/4 Teelöffel Samen mit kochendem Wasser. Bei Bedarf süßen. Geheimrezept aus Kairo :-) // 4,81 € (100g)

  • Tomaten - Granulat, BioCharakter: Schmeckt vor allem aus dem Hintergrund heraus und gibt jeder Mischung einen fruchtigen Touch. Für eigene Pizzagewürzkreationen, Kräutermischungen oder -Salze bestens geeignet. Unser Tomatengranulat überzeugt mit seiner dezenten und dennoch frischen Süße. // 9,85 € (100g)

  • Orangenschalen - Stücke, BioCharakter: leicht bitter und fruchtig // 17,94 € (100g)

  • Combava-Limettenschalen - Pulver, BioCharakter: Ein Duft von frischer, intensiver, grüner Limette verleiht Salz-, Zucker-, Pfeffer- und Kräutermischungen das gewisse Etwas. Probiert es für Fisch- oder Salat-Mischungen, aber auch einem grünen oder weißen Urwaldpfeffer verleiht es den besonderen Kick. // 21,78 € (100g)

  • Rote Paprika, edelsüß - fein gemahlen, BioCharakter: Würzig süß und fein gemahlen passt der rote Paprika in jede Kräuter- oder Gewürzmischung. Zusammen mit Röstzwiebel und Knoblauch ein wahrer Genuss. // 8,27 € (100g)

  • Rote Paprika - Flocken, BioCharakter: Unsere roten Paprikaflocken unterstreichen mit ihrem mild-süßen Aroma den Eigengeschmack jeder roten Sauce oder Mischung. Die Flocken können unvermahlen in Mischungen gegeben werden oder auch mitgemahlen werden. // 14,68 € (100g)

  • Tomatenpulver - fein gemahlen, bioCharakter: Das feine, fruchtige Aroma der sonnengereiften Tomaten passt so gut wie überall dazu. Kräutermischungen für Pasta-Soßen, Quark oder Käse verströmen ein wunderbares Aroma dank des Tomatenpulvers. // 9,85 € (100g)

  • Himbeerpulver - pure Frucht, BioCharakter: Der pinke Liebling besticht schon durch seine leuchtende Farbe und ist deshalb der absolute Hingucker. Das Himbeerpulver ist fruchtig, frisch und überrascht in jeder Salz- oder Zuckermischung.. // 30,25 € (100g)

  • Johannisbeerpulver - pure Frucht, BioCharakter: Fruchtig frisch überrascht das Johannisbeerpulver gerne aus dem Hintergrund. Zu üppig verwendet, wird es schnell ein bisschen sauer. Dezent eingesetzt unterstreicht es angenehm die wilden Aromen von z.B. Pfeffer, Holunder, Nelken etc. // 25,30 € (100g)

  • Mangopulver - pure Frucht, BioCharakter: Aufgrund seiner Süße bringt das Mangopulver in jede Mischung einen tropisch exotischen Charakter. Sei es mit Zucker und Kakao, oder auch gerne in einem Curry oder einer Pfeffermischung. Ein echter Alleskönner. // 16,05 € (100g)

  • Whiskypfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Single Malt Whisky aus Brandenburg verbindet sich mit Pfeffer aus Indien - unser absolutes Geschmackswunder. Durch einen speziellen Trocknungsprozess bleiben die feinen Aromen u. Noten des Whiskys erhalten. Ideal zum Mischen mit Kräutern o. Salz. // 13,57 € (100g)

  • Tellicherry Pfeffer - TGSEB, ganz, BioCharakter: Ein schwarzer Pfeffer mit fruchtiger Note und intensivem pfeffrigen Geschmack. Dieser Spätlese-Pfeffer aus Süd-West-Indien sorgt gemahlen oder geschrotet für ein tolles Aroma in deiner Mischung. TGSEB steht für „Tellicherry Garbled Special Extra Bold“. // 11,97 € (100g)

  • Voatsiperifery Pfeffer - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Diese kleine Pfeffer-Rarität aus Madagaskar ist sehr dominant im Geschmack. Schon kleine Mengen genügen in einer Mischung, um ein sehr intensives, holzig-pfeffriges Aroma zu bekommen. // 9,90 € (100g)

  • Grüner Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Der unreife, grüne Pfeffer hat einen hohen Chlorophyll Anteil und noch wenig Schärfe. Dank seines dezenten Geschmacks kann er großzügig eingesetzt werden. Er eignet sich hervorragend für Mischungen für Fisch oder Salate, aber auch für eine grünes Curry.r // 17,86 € (100g)

  • Echter Weisser Kampot Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Das pure Samenkorn, ohne Fruchtfleisch, mit klarer Pfeffernote. Er eignet sich hervorragend für alle Mischungen, da er geschmacklich im Hintergrund bleibt und durch eine angenehme Zitrusnote überzeugt. // 10,89 € (100g)

  • Echter Schwarzer Kampot Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: An der Südost-Küste Kambodschas gedeiht der beste Pfeffer der Welt, sagen die Experten. Ihr könnt euch diesen erlesenen Geschmack ganz oder gemahlen in eure zauberhaften Gewürzkreationen mixen lassen. Ein absolut himmlischer Duft und Geschmack! // 10,42 € (100g)

  • Geräucherter Schwarzer Pfeffer - ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Für deine Mischungen mit Rauchnote! Geräucherter Pfeffer ist dominant im Geschmack und bleibt aufgrund des Räucheraromas in jeder Mischung im Vordergrund. Wer eine (BBQ) Mischung ohne geräucherten Paprika mixen will, die beste Wahl. Für Tofu z.B. u.v.a.m. // 11,57 € (100g)

  • Milder Chili - Flocken, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Unsere milden, geschroteten Chiliflocken sind ein Highlight in deiner Kräuter- oder Gewürzmischung, wenn du es mild scharf möchtest. Bedenke aber, sie lassen sich nicht fein mahlen. // 13,60 € (100g)

  • Scharfer Chili - Flocken, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Wer noch ein paar scharfe Akzente in seiner Kräuter- oder Gewürzmischung haben möchte, der mixt die Chiliflocken dazu. Sie lassen sich in unserer Mixbar-Steinmühle NICHT fein mahlen. Wer es fein haben will, nimmt Habanero- oder Cayenne-Pulver stattdessen // 15,40 € (100g)

  • Habanero Chili - fein gemahlen, bio, ca. 240.000 ScovilleDominanz:Schärfe:Charakter: Habaneros sind höllisch scharf! Bitte ganz vorsichtig dosieren. Ca. 240.000 Scoville machen aus deinem Curry einen indischen Vampir! // 17,85 € (100g)

  • Cayenne Pfeffer - fein gemahlen, Bio,Dominanz:Schärfe:Charakter: Mit seiner Schärfe von ca. 32.000 Scoville ist Cayenne Chili für Einsteiger in die schärferen Regionen des Chilihimmels gut geeignet. Das Pulver betont wunderbar deine würzigen Eigenkreationen. // 7,15 € (100g)

  • Kubeben Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Kubebenpfeffer, auch Stilpfeffer genannt, hat kaum Schärfe, jedoch einen dominanten bitteren, an Menthol erinnernden Geschmack. Also sparsam verwenden! Passt zu Piment, in Kräutermischungen, Currys. Die Eukalyptus-Note wirkt dann schön erfrischend. // 17,97 € (100g)

  • Echter Roter Kampot Pfeffer - Premium, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Der "Champagner" unter den Pfeffern hat einen ausgereiften, fruchtigen, volumenreichen Körper und verspricht eine unglaubliche Aromenvielfalt auf der Zunge. Seine Schärfe ist gut ausgeprägt, aber nicht zu dominant. // 13,70 € (100g)

  • Moringa Pulver - Superfood, BioCharakter: Superfood aus Indien. Das grüne, sehr feine Pulver enthält neben Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien, Mineralstoffen und Spurenelementen auch viele Vitamine und Ballaststoffe. Davon kann man ja nicht genug bekommen... Passt überall dazu. // 21,85 € (100g)

  • Chia Samen, schwarz - Superfood, BioCharakter: Chia-Samen sind kleine knackige Wunderbomben. Sie schmecken beim Zerkauen leicht nussig und sind als Extra-Zutat in jeder Mischung geeignet. Für Curry oder Salate genauso wie für Süßes. // 9,23 € (100g)

  • Basilikum - gerebelt, BioCharakter: Basilikum ist und bleibt in Mischungen eine "Basis Zutat". Das bedeutet, die Zutat sollte stets prozentual am meisten vorhanden sein. Der Geschmack legt sich in jeder Mischung in den Hintergrund und gibt sozusagen das Grundrauschen ab. // 25,29 € (100g)

  • Rosenblüten - gerebelt, BioCharakter: Wer mit Rosenblüten experimentiert, befindet sich schnell auf einer kulinarischen Weltreise. Das dezente und feine Aroma verzaubert jede Mischung und verwandelt sie in eine asiatische oder orientalische Kostbarkeit. // 26,13 € (100g)

  • Persisches Blausalz - Saphir-Salz, GranulatCharakter: Diese Salz-Rarität ist ein echter Hingucker. Die blauen und weißen, klaren Salzkristalle sind sehr hart. Man braucht schon eine gute Mühle zum Vermahlen. In den blauen Kristallen ist das Mineral Sylvin (Kaliumchlorid) eingeschlossen. // 5,92 € (100g)

  • Kala Namak-Salz - feinCharakter: Man muss es schon lieben, dieses außergewöhnliche Salz mit Schwefelgeruch. Es ist hochgradig dominant. Also sparsam einsetzen. Sehr beliebt in der veganen und indischen Küche. Der absolute Geheimtipp. // 5,44 € (100g)

  • Rauchsalz "Tannenholz" - GranulatCharakter: Ein dezenter Duft von rauchendem Tannenholz für den kleinen BBQ-Effekt. Passt zu Kümmel, Koriandersamen, Paprikaflocken... Fein gemahlen oder geschrotet. Ein Genuss! // 6,45 € (100g)

  • Rauchsalz "Buchenholz" - GranulatCharakter: Ein Duft wie ein Kaminfeuer! Klassischer, intensiver Buchenrauch verströmt ein unwiderstehliches Aroma zusammen mit Kräutern oder Gewürzen bestens geeignet für die Mühle. // 6,45 € (100g)

  • Kalahari Wüstensalz - fein gemahlenCharakter: Das feine Ursalz mit dezentem Geschmack, weich im Abgang und für Gewürz- oder Kräuter-Mischungen perfekt geeignet! Für Pommes unsere erste Wahl. // 3,23 € (100g)

  • Piment / Nelkenpfeffer - ganz, BioCharakter: Auch Jamaikapfeffer oder Allgewürz bzw. Allspice genannt, schmeckt er wie Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken zusammen gemischt. Passt in Curry- oder Pfeffermischung ebenso wie in herzhafte Backmischungen. // 14,41 € (100g)

  • Lavendelblüten - ganz, BioCharakter: Mit Omas Parfüm hat das hier gar nichts zu tun. Lavendel ist sehr vielseitig. Von frisch würzig bis blumig kann Lavendel alles. Je nachdem, wie Du ihn einsetzt. Wichtig ist nur, dass du die Dosis gering hältst. // 78,60 € (100g)

  • Geröstete Zwiebeln - gemahlen, BioCharakter: Ein göttlicher Duft wie direkt aus der Bratpfanne. DIE Empfehlung für alle Paprika- oder Kräutermischungen. Einfach genial im Geschmack. // 9,06 € (100g)

  • Grüner Fenchelsamen - ganz, BioCharakter: Passt super zu Fisch oder Gemüse. Geknabbert oder als Tee wirkt er Wunder bei der Verdauung. // 12,00 € (100g)

  • Cumeo - Wilder GrapefruitpfefferCharakter: Eigentlich kein echter Pfeffer, sondern eine Samenkapsel, aber die hat es in sich! Intensive, natürliche Grapefruitnoten mit einer angenehmen Schärfe passt Cumeo sparsam dosiert perfekt in alle Mischungen. // 20,00 € (100g)

  • Zimt Blüten - ganzCharakter: Die getrockneten, unreifen Früchte das Cassia-Zimtbaumes haben einen intensiven und erstaunlich süßen Zimtgeschmack, mit feinen Noten von Holz und Tabak. Ideal für Mischungen mit Kardamom u. Zucker, aber auch eigene Currykreationen. // 18,45 € (100g)

  • Zitronengras - fein gemahlen, BioCharakter: Zitronengras ist, wie der Name schon sagt, leicht zitronig-pikant, dezent grasig. Es hat sehr viele Ballaststoffe und passt in jede Kräuter- oder Currymischung noch mit hinein. // 25,69 € (100g)

  • Andaliman - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Andaliman-Pfeffer ist ein Szechuan Pfeffer mit intensivem Zitrus-Geschmack. Er ist sehr dominant, daher bitte nicht mehr als maximal 10% einsetzen, sonst wird es einfach zu viel. Er bitzelt auch ein wenig. Für ein Zitronen-Salz die beste Wahl. // 55,34 € (100g)

  • Inka Sonnensalz - GranulatCharakter: Hellrosa im Aussehen, mild im Geschmack, eignet sich diese Rarität aus Peru auch als Grundzutat für exquisite Salzmischungen. Auch bestens für die Mühle geeignet. // 6,20 € (100g)

  • Kalahari Wüstensalz - GranulatCharakter: Unser perfektes Salz für die Stein-Mühle! Warum? Weil es genau die richtige Körnung und den dezenten Salzgehalt hat, um beim Mahlen die Aromen herauszukitzeln. Bestens geeignet zum feinen Vermahlen mit Kräutern oder ganzen u. groben Gewürzen. // 4,44 € (100g)

  • Grüne Paprika - Flocken, BioCharakter: Wer denkt, grüne Paprika schmecke bitter, der irrt gewaltig. Unsere Flocken haben ein süßliches, knackig-frisches Aroma, enthalten viel Chlorophyll und verleihen jeder Mischung eine höchst angenehme Frische. Ganz oder gemahlen - absolut empfehlenswert. // 20,70 € (100g)

  • Zimt-Cassia Vera Pulver - fein gemahlen, BioCharakter: Intensiv zimtig. Leicht scharf. Cumarinhaltig. Nicht für Kinder. // 12,16 € (100g)

  • Ceylon Zimt aus Madagaskar - fein gemahlen, BioCharakter: Feines Zimtaroma // 10,71 € (100g)

  • Zimt-Ceylon - Stücke, BioCharakter: Das feine Zimtaroma des Ceylon Zimts kommt umso besser zu Geltung, wenn die Stücke in unserer Stein-Mühle ganz frisch mit euren anderen Zutaten vermahlen werden. // 15,69 € (100g)

  • Anis - ganz, BioCharakter: Würzig süß und aromatisch herb verzaubert es jede Back-, Gewürz- oder Kräutermischung. Mit Fenchel und Kümmel DER Kindertee schlechthin, beruhigt, gut gegen Blähungen... // 11,46 € (100g)

  • Galgant - fein gemahlen, BioCharakter: Hildegard von Bingen schätzte dieses nach Senf riechende Gewürz aus der Familie der Ingwergewächse sehr. In Indien findet man es in vielen Currymischungen, es passt aber auch gut in heimische Kräutermixturen. Für Senfallergiker DIE Alternative. // 14,68 € (100g)

  • Zwiebel - feines Granulat, BioCharakter: Gibt jeder Mischung ein fein würziges Aroma, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Passt super zu Hausmannskost, aber auch Kräutersalzen und anderen kreativen Mischungen. // 8,83 € (100g)

  • Kokosflocken - BioCharakter: Kokosflocken verfeinern mit ihrem weichen, süßlichen, sehr delikaten und verführerischen Aroma deine Curry- oder Zuckermischung. Da sie sehr ölig sind, können wir sie nicht mahlen, aber gerne nach dem Mahlvorgang dazu geben. // 13,20 € (100g)

  • Kokosblütenzucker - grob, BioCharakter: Der Blüten-Nektar der Kokospalme hat einen vollen, dominaten, malzigen Karamellgeschmack. Er passt z.B. super zu Kardamom, Kakao, Tonkabohnen oder anderen Gewürzen, die ebenfalls gern im Vordergrund stehen. // 11,40 € (100g)

  • Muskatnuss - frisch gemahlen, BioCharakter: Sehr aromatisch würzig, leicht bitter, bestens für Kartoffelpüree, Grünkohl, Aufläufe. // 18,71 € (100g)

  • Knoblauch - feines Granulat 1-2 mm, BioCharakter: Absolut aromatisch im Duft ist der Knoblauch aber bei feiner Dosierung mild und angenehm im Geschmack. Er rundet jede Gewürz- oder Kräuter-Mischung harmonisch ab, ohne zu dominant zu werden. Ein Riesenvorteil: Man bekommt keine Knoblauchfinger! // 6,16 € (100g)

  • Macis / Muskatblüte - fein gemahlen, BioCharakter: Macis (der Samenmantel der Muskatnuss) eignet sich mit ihrem dezenten Musaktnussgeschmack besonders für individuelle Gewürz- oder Kräutermischungen, die für Kartoffelgerichte, Grünkohl oder Currys gedacht sind. Sparsam verwenden. // 39,60 € (100g)

  • Urwald-Nelken - BioCharakter: fein aromatisch, würzig süßlich, dominant // 13,54 € (100g)

  • Kümmel - ganz, BioCharakter: Der heimische Kümmel darf in keinem Bratkartoffel- oder Quarkgewürz, keinem Braten- oder deiner herben Kräutermischung fehlen. Wir mahlen ihn gern für dich in unserer Steinmühle. Na, vllt. mal ein Kümmelsalz kreieren? // 11,65 € (100g)

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