Vormischungen
Grundzutaten
Fruchtiges
Scharfes
Superfood
Extras

Das ist im Mixer

Die ersten zwei Zutaten sind im Mixer.
Das optimale Verhältnis der Zutaten wird automatisch voreingestellt. Die Verhältnisse der Zutaten kann durch Verschieben dieser Linien angepasst werden.

Noch nichts im Mixer.Zutaten aus der Liste anklicken und in diesen Mixer befördern.

0,00 € (150ml)
entspricht 0,00€/100g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Indische Curry-Basismischung - mild, BioCharakter: Zutaten: Kurkuma*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Urwald Nelken*. Mild und leicht fruchtig. Wer möchte, läßt sich jetzt noch seine Lieblingsgewürze dazu mixen. // 10,32 € (100g)

  • Englische Curry-Basismischung - leicht scharf, BioCharakter: Zutaten: Kurkuma*, SENFSAAT*, Koriander*, Fenchel*, Kreuzkümmel*, Bockshornklee*, Chili*. Leicht scharf, eine klassische Mischung, in die man noch seine eigenen Gewürzwünsche hinein mixen kann. // 10,20 € (100g)

  • Cumin / Kreuzkümmel - gemahlen, BioCharakter: Cumin bzw. Kreuzkümmel gehört in fast jede orientalische Gewürzmischung oder ins Curry. Passt aber auch für Kartoffelgewürze oder dezent in Kräutermischungen. // 9,40 € (100g)

  • Macis / Muskatblüte - fein gemahlen, BioCharakter: Macis (der Samenmantel der Muskatnuss) eignet sich mit ihrem dezenten Musaktnussgeschmack besonders für individuelle Gewürz- oder Kräutermischungen, die für Kartoffelgerichte, Grünkohl oder Currys gedacht sind. Sparsam verwenden. // 39,60 € (100g)

  • Kurkuma - gemahlen, BioCharakter: Das leuchtend gelbe, herbwürzige Aroma des Pulvers dieser indischen Wunderknolle aus der Familie der Ingwergewächse passt nicht nur in Currymischungen, auch in deiner Kräuter- oder Salzmischung macht es eine gute Figur. // 8,74 € (100g)

  • Ingwer - grob, BioCharakter: Kleine Ingwerstücke, die es in sich haben. Frisch vermahlen verströmen sie einen unwiderstehlichen Duft in deiner Curry-, Salz- oder Kräutermischung. Tipp: Zusammen mit Koriandersamen, Kurkumagranulat, etwas Kreuzkümmel, Piment u. Macis mixen lassen. // 10,71 € (100g)

  • Kurkuma - grob, BioCharakter: Besticht mit einem typischen Kurkuma-Wurzel-Aroma, kräftigen ätherischen Ölen und einer goldgelben satten Färbung. Perfekt zum Kreieren von frischen, eigenen, fein gemahlenen Currymischungen oder gelbem Salz. // 6,32 € (100g)

  • Kreuzkümmel / Cumin - ganz, BioCharakter: Der eine mag Kreuzkümmel, der andere nicht. Hier hast du die Wahl und kannst es dir in deine eigenen Salatkräuter- oder Curry- oder Salz-Kreationen mischen. Erdig, würzig, herb, kräftig. Nicht zu viel nehmen. // 9,40 € (100g)

  • Koriander - Samen, BioCharakter: Koriandersamen schmecken völlig anders als Korianderblätter. Sie sind zitronig, fruchtig, sehr angenehm im Duft. Am besten fein mahlen und mit Salz oder Kreuzkümmel, Ingwer und Muskatblüte mischen. // 12,16 € (100g)

  • Kardamom Innensamen - ganz, BioCharakter: Entweder man liebt sie oder man mag sie nicht. Aromen von Menthol, Limette und Eukalyptus verleihen jeder Curry- oder Zuckermischung eine individuelle Note. Passen auch gut zu Tonkabohnen oder Kakao. // 18,48 € (100g)

  • Zitroneningwer - fein gemahlen, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Die Steigerung von Ingwer ist Zitronen-Ingwer. Dieser zitronige Eigenduft u. der scharfe Ingwer-Geschmack passen perfekt in Curry- oder Kräutermischungen. Probiert es auch mal in einer Zuckermischung mit Rohrzucker, Kardamom und evtl. ein wenig Kakao. // 14,92 € (100g)

  • Senfsaat gelb - ganz, BioCharakter: Ein scharfes, volles Senf-Aroma gibt deiner Gewürz- oder Kräutermischung den einzigartigen Geschmacks-Kick. // 5,05 € (100g)

  • Schwarzkümmel Samen - ganz, BioCharakter: Seine ätherischen Öle sind harzig und haben ein bitteres, herbes Aroma. Die Geheimzutat für jede Kräuter- oder Gewürzmischung. Als Topping auf türkischem Fladenbrot kennt man es schon lange. Im Orient hilft Schwarzkümmelöl für und gegen alles. // 8,27 € (100g)

  • Grüner Fenchelsamen - ganz, BioCharakter: Veredelt durch seine Frische z.B. jedes Curry. Da kann einem auch mal zu viel reingerutscht sein, der grüne Fenchel schmeckt sehr mild und fein. Passt super zu Fisch oder Gemüse. // 12,00 € (100g)

  • Bockshornklee - ganz geröstet, BioCharakter: Würzig-bitter im Geschmack ist Bockshornsamen Bestandteil vieler Currymischungen. Geschätzt wird er deshalb aber auch als Verdauungs-Tee. Für eine Tasse übergießt man 1/4 Teelöffel Samen mit kochendem Wasser. Bei Bedarf süßen. Geheimrezept aus Kairo :-) // 4,81 € (100g)

  • Combava-Limettenschalen - Pulver, BioCharakter: Ein Duft von frischer, intensiver, grüner Limette verleiht Salz-, Zucker-, Pfeffer- und Kräutermischungen das gewisse Etwas. Probiert es für Fisch- oder Salat-Mischungen, aber auch einem grünen oder weißen Urwaldpfeffer verleiht es den besonderen Kick. // 21,78 € (100g)

  • Tomatenpulver - fein gemahlen, bioCharakter: Das feine, fruchtige Aroma der sonnengereiften Tomaten passt so gut wie überall dazu. Kräutermischungen für Pasta-Soßen, Quark oder Käse verströmen ein wunderbares Aroma dank des Tomatenpulvers. // 9,85 € (100g)

  • Himbeerpulver - pure Frucht, BioCharakter: Der kleine Liebling besticht schon durch seine leuchtende Farbe und ist deshalb der absolute Hingucker. Das Himbeerpulver kann aber viel mehr. Fruchtig frisch überrascht es in jeder Kakaomischung. Gerne vereint es sich auch mit Vanille oder Zimt. // 30,25 € (100g)

  • Johannisbeerpulver - pure Frucht, BioCharakter: Fruchtig frisch überrascht das Johannisbeerpulver gerne aus dem Hintergrund. Zu üppig verwendet, wird es schnell ein bisschen sauer. Dezent eingesetzt unterstreicht es angenehm die wilden Aromen von z.B. Pfeffer, Holunder, Nelken etc. // 25,30 € (100g)

  • Mangopulver - pure Frucht, BioCharakter: Aufgrund seiner Süße bringt das Mangopulver in jede Mischung einen tropisch exotischen Charakter. Sei es mit Zucker und Kakao, oder auch gerne in einem Curry oder einer Pfeffermischung. Ein echter Alleskönner. // 16,05 € (100g)

  • Bird's Eye Chili - ganz, Bio, Ca. 140.000 ScovilleDominanz:Schärfe:Charakter: Vorsicht! Wirklich ziemlich scharf, aber auch fruchtig. Bestens geeignet für ein superscharfes Chilisalz. Schweißperlen garantiert. // 31,40 € (100g)

  • Scharfer Chili - Flocken, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Wer noch ein paar scharfe Akzente in seiner Kräuter- oder Gewürzmischung haben möchte, der mixt die Chiliflocken dazu. Sie lassen sich in unserer Mixbar-Steinmühle NICHT fein mahlen. Wer es fein haben will, nimmt Habanero- oder Cayenne-Pulver stattdessen // 15,40 € (100g)

  • Habanero Chili - fein gemahlen, bio, ca. 240.000 ScovilleDominanz:Schärfe:Charakter: Habaneros sind höllisch scharf! Bitte ganz vorsichtig dosieren. Ca. 240.000 Scoville machen aus deinem Curry einen indischen Vampir! // 17,85 € (100g)

  • Cayenne Pfeffer - fein gemahlen, Bio,Dominanz:Schärfe:Charakter: Mit seiner Schärfe von ca. 32.000 Scoville ist Cayenne Chili für Einsteiger in die schärferen Regionen des Chilihimmels gut geeignet. Das Pulver betont wunderbar deine würzigen Eigenkreationen. // 7,15 € (100g)

  • Echter Roter Kampot Pfeffer - Premium, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Der "Champagner" unter den Pfeffern hat einen ausgereiften, fruchtigen, volumenreichen Körper und verspricht eine unglaubliche Aromenvielfalt auf der Zunge. Seine Schärfe ist gut ausgeprägt, aber nicht zu dominant. // 13,70 € (100g)

  • Weisser Malabar Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Aus dem Urwald Südindiens verleiht das innere, weiße Samenkorn des reifen Pfeffers jeder Mischung eine angenehme, warme Schärfe. // 8,76 € (100g)

  • Kubeben Pfeffer - ganz, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Kubebenpfeffer, auch Stilpfeffer genannt, hat kaum Schärfe, jedoch einen dominanten bitteren, an Menthol erinnernden Geschmack. Also sparsam verwenden! Passt zu Piment, in Kräutermischungen, Currys. Die Eukalyptus-Note wirkt dann schön erfrischend. // 17,97 € (100g)

  • Milder Chili - Flocken, BioDominanz:Schärfe:Charakter: Unsere milden, geschroteten Chiliflocken sind ein Highlight in deiner Kräuter- oder Gewürzmischung, wenn du es mild scharf möchtest. Bedenke aber, sie lassen sich nicht fein mahlen. // 13,60 € (100g)

  • Moringa Pulver - Superfood, BioCharakter: Superfood aus Indien. Das grüne, sehr feine Pulver enthält neben Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien, Mineralstoffen und Spurenelementen auch viele Vitamine und Ballaststoffe. Davon kann man ja nicht genug bekommen... Passt überall dazu. // 21,85 € (100g)

  • Chia Samen, schwarz - Superfood, BioCharakter: Kleine knackige Wunderbomben. Schmecken leicht nussig und sind deswegen einfach für alles geeignet. Und das ist wirklich so. Ob ganz in einer knackigen Salat- oder Müslimischung, oder gemahlen – die Chia Samen machen sich immer gut! // 9,23 € (100g)

  • Geröstete Zwiebeln - gemahlen, BioCharakter: Ein göttlicher Duft wie direkt aus der Bratpfanne. DIE Empfehlung für alle Paprika- oder Kräutermischungen. Einfach genial im Geschmack. // 9,06 € (100g)

  • Oregano - gerebelt, BioCharakter: Oregano ist ein echter Alleskönner, der auf der ganzen Welt benutzt wird. Sein Charakteristikum ist die Kombination aus Süße und Würze. Oregano geht sehr gerne eine Verbindung mit anderen Kräutern ein, z.B. mit Rosmarin oder Thymian. // 31,40 € (100g)

  • Zimt Blüten - ganzCharakter: Die getrockneten, unreifen Früchte das Cassia-Zimtbaumes haben einen intensiven und erstaunlich süßen Zimtgeschmack, mit feinen Noten von Holz und Tabak. Ideal für Mischungen mit Kardamom u. Zucker, aber auch eigene Currykreationen. // 18,45 € (100g)

  • Zitronengras - fein gemahlen, BioCharakter: Zitronengras ist, wie der Name schon sagt, leicht zitronig-pikant, dezent grasig. Es hat sehr viele Ballaststoffe und passt in jede Kräuter- oder Currymischung noch mit hinein. // 25,69 € (100g)

  • Cumeo - Wilder GrapefruitpfefferCharakter: Eigentlich kein echter Pfeffer, sondern eine Samenkapsel, aber die hat es in sich! Intensive, natürliche Grapefruitnoten mit einer angenehmen Schärfe passt Cumeo sparsam dosiert perfekt in alle Mischungen. // 67,34 € (100g)

  • Andaliman - Wildsammlung, ganzDominanz:Schärfe:Charakter: Andaliman-Pfeffer ist ein Szechuan Pfeffer mit intensivem Zitrus-Geschmack. Er ist sehr dominant, daher bitte nicht mehr als maximal 10% einsetzen, sonst wird es einfach zu viel. Er bitzelt auch ein wenig. Für ein Zitronen-Salz die beste Wahl. // 55,34 € (100g)

  • Kalahari Wüstensalz - GranulatCharakter: Unser perfektes Salz für die Stein-Mühle! Warum? Weil es genau die richtige Körnung und den dezenten Salzgehalt hat, um beim Mahlen die Aromen herauszukitzeln. Bestens geeignet zum feinen Vermahlen mit Kräutern oder ganzen u. groben Gewürzen. // 4,44 € (100g)

  • Grüne Paprika - Flocken, BioCharakter: Wer denkt, grüne Paprika schmecke bitter, der irrt gewaltig. Unsere Flocken haben ein süßliches, knackig-frisches Aroma, enthalten viel Chlorophyll und verleihen jeder Mischung eine höchst angenehme Frische. Ganz oder gemahlen - absolut empfehlenswert. // 20,70 € (100g)

  • Rote Paprika, edelsüß - fein gemahlen, BioCharakter: Würzig süß und fein gemahlen passt der rote Paprika in jede Kräuter- oder Gewürzmischung. Zusammen mit Röstzwiebel und Knoblauch ein wahrer Genuss. // 8,27 € (100g)

  • Zimt-Cassia Vera - fein gemahlen, BioCharakter: Intensiv zimtig, leicht scharf // 12,16 € (100g)

  • Ceylon Zimt aus Madagaskar - fein gemahlen, BioCharakter: Feines Zimtaroma // 10,71 € (100g)

  • Zimt-Ceylon - Stücke, BioCharakter: Das feine Zimtaroma des Ceylon Zimts kommt umso besser zu Geltung, wenn die Stücke in unserer Stein-Mühle ganz frisch mit euren anderen Zutaten vermahlen werden. // 15,69 € (100g)

  • Anis - ganz, BioCharakter: Würzig süß und aromatisch herb verzaubert es jede Back-, Gewürz- oder Kräutermischung. Mit Fenchel und Kümmel DER Kindertee schlechthin, beruhigt, gut gegen Blähungen... // 11,46 € (100g)

  • Ingwer - grob, BioCharakter: Kleine Ingwerstücke, die es in sich haben. Frisch vermahlen verströmen sie einen unwiderstehlichen Duft in deiner Curry-, Salz- oder Kräutermischung. Tipp: Zusammen mit Koriandersamen, Kurkumagranulat, etwas Kreuzkümmel, Piment u. Macis mixen lassen. // 10,71 € (100g)

  • Galgant - fein gemahlen, BioCharakter: Hildegard von Bingen schätzte dieses nach Senf riechende Gewürz aus der Familie der Ingwergewächse sehr. In Indien findet man es in vielen Currymischungen, es passt aber auch gut in heimische Kräutermixturen. Für Senfallergiker DIE Alternative. // 14,68 € (100g)

  • Kokosflocken - BioCharakter: Kokosflocken verfeinern mit ihrem weichen, süßlichen, sehr delikaten und verführerischen Aroma deine Curry- oder Zuckermischung. Da sie sehr ölig sind, können wir sie nicht mahlen, aber gerne nach dem Mahlvorgang dazu geben. // 13,20 € (100g)

  • Zwiebel - feines Granulat, BioCharakter: Gibt jeder Mischung ein fein würziges Aroma, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Passt super zu Hausmannskost, aber auch Kräutersalzen und anderen kreativen Mischungen. // 8,83 € (100g)

  • Kokosblütenzucker - grob, BioCharakter: Der Blüten-Nektar der Kokospalme hat einen vollen, dominaten, malzigen Karamellgeschmack. Er passt z.B. super zu Kardamom, Kakao, Tonkabohnen oder anderen Gewürzen, die ebenfalls gern im Vordergrund stehen. // 11,40 € (100g)

  • Muskatnuss - frisch gemahlen, BioCharakter: aromatisch würzig, leicht bitter, erinnert an Moschus // 18,71 € (100g)

  • Knoblauch - feines Granulat 1-2 mm, BioCharakter: Absolut aromatisch im Duft ist der Knoblauch aber bei feiner Dosierung mild und angenehm im Geschmack. Er rundet jede Gewürz- oder Kräuter-Mischung harmonisch ab, ohne zu dominant zu werden. Ein Riesenvorteil: Man bekommt keine Knoblauchfinger! // 6,16 € (100g)

  • Macis / Muskatblüte - fein gemahlen, BioCharakter: Macis (der Samenmantel der Muskatnuss) eignet sich mit ihrem dezenten Musaktnussgeschmack besonders für individuelle Gewürz- oder Kräutermischungen, die für Kartoffelgerichte, Grünkohl oder Currys gedacht sind. Sparsam verwenden. // 39,60 € (100g)

  • Kümmel - ganz, BioCharakter: Der heimische Kümmel darf in keinem Bratkartoffel- oder Quarkgewürz, keinem Braten- oder deiner herben Kräutermischung fehlen. Wir mahlen ihn gern für dich in unserer Steinmühle. Na, vllt. mal ein Kümmelsalz kreieren? // 11,65 € (100g)

nach oben
© 2022 Spicebar