Mariniertes Onglet

Name: Mariniertes Onglet
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Onglet; 3 EL gewürfelte Zwiebeln; 3 EL Ketchup; 2 EL Senf; 0,5 EL Worcestersauce; 1 TL Fermentierter Pfeffer; 1 TL Sonnenflocken Salz; 1 EL Pizza- und Pastazauberei

1 Bewertung

Leicht

Zubereitungszeit

Ein gutes Onglet schmeckt umso besser, wenn die Gewürze stimmen: Es wird Zeit, unseren Fermentierten Pfeffer mit Pizza- und Pastazauberei dazu zu probieren!

Zutaten

800 g Onglet

3 EL gewürfelte Zwiebeln

3 EL Ketchup

2 EL Senf

0,5 EL Worcestersauce

1 TL Fermentierter Pfeffer

1 TL Sonnenflocken Salz

1 EL Pizza- und Pastazauberei

Verwendete Gewürzschätze

Fermentierter Pfeffer, bio

Indische Sonnenflocken

Pizza- & Pastazauberei, bio

Besonderes Zubehör

Zedernholzbrett, Alternativ: mit Backpapier im Backofen

Thorsten bei Instagram @madhousecooking

Weitere Rezepte

Bei Thorsten findet ihr reichlich richtig leckere Rezeptideen, also schaut euch um und probiert euch aus.

Zubereitung

Das Zedernholzbrett nach Herstellerangaben wässern.

Das Onglet von der Mittelsehne befreien und bei Bedarf parieren.

Ketchup, Senf, Worcestersauce und das Spicebar Sonnenflocken-Salz miteinander verrühren. Die beiden Fleischstücke damit einreiben.

Anschließend die Zwiebel-Stückchen und Pizza- & Pastazauberei drüberstreuen.

Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Grill auf 180 - 200°C direkte und indirekte Hitze vorbereiten.

Zedernholzbrett über direkter Hitze zum Räuchern bringen. Brett in die indirekte Zone legen.

Das marinierte Onglet auflegen und etwa 40 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 64°C (medium) grillen.

Onglet aus dem Grill entnehmen und für 5 Minuten ruhen lassen. Fermentierten Pfeffer drüber streuen und mit Appetit genießen!

Kommentare (1)

Klaus

„Etwas aufwändig mit dem Zedernholzbrett, aber es lohnt sich. Der Geschmack ist einmalig gut, auch und v.a. mit dem Fermentierten Pfeffer on top am Ende.”