Unsere Pizza-Pastazauberei: Einige Rezeptideen, wenn es mal nicht um Pizza und Pasta gehen soll:
- 4
- unter 60 Min.
- 1 Onglet ca. 800 Gramm
- 3 EL gewürfelte Zwiebeln
- 3 EL Ketchup
- 1,5 EL Senf
- 0,5 EL Worcestersauce
- 3 EL Ketchup
- Fermentierter Pfeffer
- ¾ TL Indische Sonnenflocken
- 0,5 EL Pizza & Pastagewürz
- 1 Zedernholzbrett
Unser Rezept-Tipp: Mariniertes Onglet vom Zedernholz
Portionen:
Zubereitungszeit:
Zutaten:
Verwendete Gewürzschätze
Besonderes Zubehör
So gelingt das marinierte Onglet garantiert:
Schritt 1: Zedernholz nach Herstellerangaben wässern. Onglet von der Mittelsehne befreien und bei Bedarf parieren.
Schritt 2: Ketchup, Senf, Worcestersauce und Salz verrühren. Die beiden Fleischstücke damit einreiben. Anschließend die Zwiebeln und das Pizza & Pastagewürz drüberstreuen. Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3: Grill auf 180-200 Grad direkte und indirekte Hitze vorbereiten.
Schritt 4: Zedernholzbrett über direkter Hitze zum räuchern bringen. Brett in die indirekte Zone legen. Mariniertes Onglet auflegen und etwa 40 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 64 Grad (Medium) grillen.
Schritt 5: Onglet aus dem Grill entnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In Tranchen schneiden und mit Fermentiertem Pfeffer bestreuen.
Als Tipp: Mit leicht gesalzenem Süßkartoffelstampf genießen.
Wir wünschen guten Appetit!Unbedingt auch ausprobieren: Das mediterrane Blumentopfbrot mit Käsekern und Pizza- und Pastazauberei!
Zutaten / Allergenhinweise
* Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von SENF enthalten.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Brennwert | 1165,00 kJ / 280,00 kcal |
| Fett | 8,10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,70 g |
| Kohlenhydrate | 25,00 g |
| Davon Zucker | 8,10 g |
| Eiweiß | 11,00 g |
| Salz | 15,80 g |
