Deep Dish Pizza
Die tiefste Pizza der Welt. Mehr Belag geht nicht.
Zutaten
400 g Mehl
7 g Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl
250 ml lauwarmes Wasser
Für die Sauce:
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten
8 g Spicebar Pizza- & Pastazauberei
1 TL Zucker
0,5 TL Salz
Für den Belag:
300 g Mozzarella
50 g Parmesan
120 g Peperoniwurst
1 Stück rote Paprika
1 Stück rote Zwiebel
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
400 g Mehl mit 7 g Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Olivenöl und 250 ml lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Für die Sauce 1 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 400 g stückige Tomaten, 8 g Spicebar Pizza- & Pastazauberei, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz zugeben und 10–15 Minuten einkochen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine tiefe Springform (ca. 26 cm) großzügig mit Butter einfetten.
Teig ausrollen und so in die Form legen, dass ein hoher Rand entsteht.
Fest andrücken. 300 g geriebenen Mozzarella und 50 g Parmesan gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
120 g Peperoniwurst sowie 1 gewürfelte Paprika und 1 gewürfelte rote Zwiebel darauf geben.
Die Tomatensauce großzügig darüber verteilen und 30–35 Minuten backen.