3 Zutaten Kürbis Pasta

Name: 3 Zutaten Kürbis Pasta
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Hokkaido Püree; 650 g Mehl; 2 EL Spicebar Pumpkin Spice; 1 EL Butter; 3 Stück Chorizo Würste; 3 EL Pastawasser; 10 Stück Blätter Salbei; 1 TL Spicebar Wilder Thymian; Stück Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein; Stück Spicebar Schwarzer Kampot Pfeffer g.g.A.; Stück Parmesan als Topping

1 Bewertung

Leicht

Zubereitungszeit

Ohne Knoblauch

Perfekt zum Start der Kürbis-Saison: herbstlich, aromatisch und mit nur drei Zutaten blitzschnell auf dem Teller!

Zutaten

250 g Hokkaido Püree

650 g Mehl

2 EL Spicebar Pumpkin Spice

1 EL Butter

3 Stück Chorizo Würste

3 EL Pastawasser

10 Stück Blätter Salbei

1 TL Spicebar Wilder Thymian

Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein

Spicebar Schwarzer Kampot Pfeffer g.g.A.

Parmesan als Topping

Verwendete Gewürzschätze

Schwarzer Kampot Pfeffer g.g.A.

Wilder Thymian, bio

Kalahari Wüstensalz - fein

Pumpkin Spice, bio

Spicebar Rezeptkreation

Weitere Rezepte

Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Den Kürbis grob schneiden, weich kochen, gut ausdampfen lassen und in einem Mixer fein pürieren. Kürbispüree mit Mehl und Spicebar Pumpkin Spice in einer Schüssel gründlich verkneten, bis ein fester Teig entstanden ist.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und mit einer Schere den Teig direkt in den Topf portionieren. Die Pasta 2-3 Min. kochen lassen, bis sie oben schwimmt.

In einer Pfanne klein geschnittene Chorizo anbraten und mit Pastawasser ablöschen. Salbei, Thymian und die abgeschöpfte Pasta dazugeben. Alles gründlich vermengen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter zum Binden dazugeben.

Alles mit Parmesan garnieren und servieren.