Gemüse-Curry mit Fisch

Name: Gemüse-Curry mit Fisch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Seelachsfilet; 240 g Reis; 300 g Erbsen; 2 Stück Zwiebel; 20 g Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Spicebar Madras Curry; 0.25 Stück Thai Basilikum (Kräuter nach Wahl); 1 TL Spicebar Sonnenflocken

1 Bewertung

Schwer

Zubereitungszeit

Laktosefrei

Dieses indische Fisch-Curry wird dich sofort begeistern!

Zutaten

500 g Seelachsfilet

240 g Reis

300 g Erbsen

2 Stück Zwiebel

20 g Ingwer

400 ml Kokosmilch

2 TL Spicebar Madras Curry

0.25 Stück Thai Basilikum (Kräuter nach Wahl)

1 TL Spicebar Sonnenflocken

Verwendete Gewürzschätze

Sonnenflocken

Madras Curry, bio

Spicebar Rezeptkreation

Weitere Rezepte

Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Reis nach Packungsangaben kochen. Er kann dann solange durchziehen, während ihr das Curry kocht.

Seelachsfilet waschen, abtrocknen und in große Streifen schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Erbsen zusammen mit dem Ingwer und den Zwiebel in eine Pfanne geben und erhitzen, nach ca. 5 Minuten auch den Seelachs dazugeben.

Alles langsam anbraten für ca. 10 Minuten. Danach die Kokosmilch in die Pfanne geben. Nun alles kurz aufkochen lassen, unser Madras Curry und unsere Sonnenflocken dazugeben, alles gut verrühren und für ca. 2-3 köcheln lassen.

Den Reis zusammen mit dem Curry anrichten, mit Basilikum garnieren und genießen.

Guten Appetit!