Ich bin Steffi, gegessen habe ich schon immer gerne. Am liebsten mit vielen Menschen – sei es Familie oder Freunde – am Tisch, denn Essen bedeutet Entspannung, Kommunikation, Lebensfreude. Meine Rezepte sind gut nachzukochen und nachzubacken und sollen dich inspirieren, selbst den Kochlöffel zu schwingen und zu experimentieren. Ich wünsche dir viel Spaß beim ausprobieren meiner Rezepte.
Zubereitung
1
Den Reis waschen und kochen.
2
Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und mit einem Schuss Olivenöl anschwitzen.
3
Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und kurz bei großer Hitze scharf anbraten. Anschließend bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel fertig garen.
4
Das Erdnussmus mit etwas Wasser in die Pfanne geben und verrühren. Die Erbsen sowie die Zuckerschoten unterrühren, alles aufkochen lassen, mit 1 EL Madras Curry abschmecken und salzen.
5
Das Erdnuss-Hähnchen mit dem Reis in einer Schale servieren.
Kommentare (1)
Vanessa D.
„Curry-Gerichte sind schnell und so einfach zuzubereiten! Dieses hier mit Zuckerschoten und Erbsen ist eine super leckere Grundlage. Voll gelungen! Man darf die Hähnchenbrustfiletstücken halt nicht zu lange kochen, sonst werden sie trocken und fasrig.”