Zaatar Dip mit Aubergine-Kichererbse-Granatapfel

Name: Zaatar Dip mit Aubergine-Kichererbse-Granatapfel
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Stück Aubergine; 4 EL natives Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 100 g Feta; 100 g Kichererbsen; 1 EL Sumach; 1 TL Flor de Sal; 1/2 TL Cayennepfeffer; 1/2 Stück Saft einer Zitrone; 1 EL Thymian; 1 Stück Bund Petersilien- oder Koriander-Blätter; 4 EL Granatapfelkerne als Topping

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegan

Za'atar bezeichnet ursprünglich eine libanesische Kräuter-Gewürz-Mischung aus Sumach, Thymian (oder Oregano) und Sesam. Gemixt mit Aubergine und Kichererbsen entsteht im Nu ein reichhaltiger, cremiger Dip - getoppt mit Granatapfelkernen.

Zutaten

1 Stück Aubergine

4 EL natives Olivenöl

2 Stück Knoblauchzehen

100 g Feta

100 g Kichererbsen

1 EL Sumach

1 TL Flor de Sal

1/2 TL Cayennepfeffer

1/2 Stück Saft einer Zitrone

1 EL Thymian

1 Stück Bund Petersilien- oder Koriander-Blätter

4 EL Granatapfelkerne als Topping

Verwendete Gewürzschätze

Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Die Aubergine halbieren, einschneiden, salzen und mit 2 EL Olivenöl einstreichen. Die Auberginenhälften dann bei 200 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 15-20 Min. weich garen.

Die Auberginenhälften warm und samt Schale in einen Mixer legen, Knoblauch, Feta, Kichererbsen, die aufgeführten Gewürze, Zitronensaft und frische Petersilie oder frischen Koriander dazugeben. Alles gut mixen, bis eine cremige Masse entsteht.

In eine Schüssel geben, mit Granatapfelkernen toppen. Dazu passen Fladenbrot, Baguette, Cracker oder ähnliches. Guten Appetit!