Scrambled Tofu Wrap
Es gibt viele verschiedene Wege Ei zu ersetzen, je nach dem welche Rolle das Ei im Rezept spielt. Rührei ersetzt man aber am einfachsten (und unserer Meinung nach am Besten) mit scrambled Naturtofu.
Zutaten
250 g weicher Tofu
1 Stück kleine rote Zwiebel
1 EL Tofu Scramble Gewürz
etwas Basilikum & Oregano
2 TL Sojasoße
optional: etwas Pfeffer & Kurkuma
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Zwiebel kleinschneiden und mit etwas Butter in einer Pfanne glasig dünsten.
Tofu reinbröseln, scharf anbraten und ab und an auspressen, sodass das überschüssige Wasser verdampft.
Tofu Scramble Gewürz, Basilikum & Oregano dazugeben und mit Sojasoße ablöschen.
Dann entweder so als Rührei genießen oder in einen Wrap mit frischen Zutaten deiner Wahl füllen.
Wir füllen den Wrap mit Tomaten, Avocado, Sprossen und unserem veganen Bacon