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Cumeo Pfeffer, bio

Grapefruit Pfeffer vom Himalaya

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70
g
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(19,86 € / 100g)
Füllmenge: 70g
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Bio Cumeo Pfeffer – der Stern am Pfefferhimmel

Unser Cumeo Pfeffer in Premium Bio Qualität ist das Must-Have aus dem „Pfefferhimmel“. Er begeistert durch sein vollmundiges Grapefruit- und Zitronen-Aroma, das mit einer angenehm-dezenten Schärfe einhergeht. Als Dessert-Pfeffer passt er ideal zu Eis und anderen Nachspeisen. Auch auf Fisch bewirkt er echte Wunder.
Der Spicebar-Tipp: Wenige Beeren zu anderen Pfeffern geben und man erhält einen edlen Zitruspfeffer.

  • Pfeffer-Rarität aus dem Himalaya
  • grapefruitig, zitronig, pfeffrig
  • für die Mühle geeignet
Ohne Salz-Zusatz
Ohne Zucker-Zusatz
Ohne Knoblauch
Ohne Kreuzkümmel
  • Pfeffer-Rarität aus dem Himalaya
  • grapefruitig, zitronig, pfeffrig
  • für die Mühle geeignet
Rezepttipps
Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte
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Produktinformation

Was ist Cumeo Pfeffer?

In den hohen, abgelegenen Bergen des nepalesischen Teils des Himalaya-Gebirges fanden wir auf der Suche nach echten Gewürzrariäten diesen seltenen Schatz: Den Cumeo Pfeffer.
Die Mühe hat sich definitiv gelohnt! Als er uns das erste Mal durch Nase und Gaumen ging, waren wir wie verzaubert.
Wir wollten ihn unbedingt für unsere Spicebar Pfeffer-Kollektion haben, um euch auch in den Genuss diesen erlesenen Grapefruit Pfeffers kommen zu lassen.

Botanisch gesehen gehört der Cumeo Pfeffer zwar zu den Lorbeer-Gelbholzgewächsen (zanthoxylum lauraceae), geschmacklich gesehen finden wir, ist er jedoch dem Pfeffer (piper nigrum) sehr nahe. An den Zweigen der meterhohen Pflanzen bilden sich nach der Blüte die kleinen, grünen, kugeligen Fruchtstände aus, die einzeln vorsichtig abgepflückt und getrocknet werden müssen. Wie bei Kirschen auch sind die besten Früchte immer ganz oben im Baum. Es ist eine mühsame Ernte, doch die lohnt sich.

Wozu passt Cumeo Pfeffer?

Den Cumeo Pfeffer kann man wunderbar in der Mühle mahlen und so allen Speisen und Gerichten zugeben, die eine grapefruit-pfeffrige Noten bekommen sollen:
gedünsteter Fisch, eine Salat-Sauce, ein Obst- oder Gemüse-Smoothie, ein Currygericht, die Erdbeer-Quark-Creme... Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, möchte es am liebsten überall drüber und hinein streuen.

Direkt, nachhaltig und fair

Wir sind in aller Welt unterwegs, um direkt und fair mit Erzeugern und Kooperativen zu arbeiten. Somit erreichen wir Bio-Qualität zu besten Konditionen. Wir stellen eine gerechte Entlohnung, feste Abnahmepreise für die ganze Ernte und gute Arbeitsbedingungen sicher. Wichtig ist uns dabei, dass die Werte dort ankommen, wo sie erzeugt werden. Überall da, wo wir die Chance auf beste Bio-Gewürze sehen, packen wir an und helfen unseren Partnern bei der Zertifizierung.

In unserem Partner-Dorf in Nepal wohnen die Cumeo Experten

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Rezepttipps

Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte

Zutaten

Kann Spuren von SENF enthalten.


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Stefan Haidinger

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