Vegetarisches Tikka Masala
Das perfekte Curry-Abenteuer für einen ordinären Blumenkohl!
Zutaten
300 g Blumenkohl
1 Glas Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Hirse
100 g Babyspinat
150 g Naturjoghurt
1/2 Salatgurke
10 g Koriander-Blätter
1 TL Südseetraum
1 TL Mango Curry
1/2 TL Indische Sonnenflocken
Pfeffer
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen.
Beide Zutaten in ein große Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen und Olivenöl hinzufügen.
Alles mit unserem Spicebar Südseetraum, Mango Curry und Indischen Sonnenflocken würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 20 Minuten backen.
In einen Topf 300 ml heißes, leicht gesalzenes Wasser füllen, die Hirse einrühren und einmal aufkochen lassen. Dann auf niedrigster Stufe ca. 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und den Spinat zufügen und in der heißen Hirse ziehen lassen.
Die Gurke in den Naturjoghurt hinein reiben und mit Salz und unserem Pfeffer abschmecken.
Den Koriander fein hacken und über den fertigen Blumenkohl-Kichererbsen Mix geben.
Spinat-Hirse in zwei Schalen verteilen, das Gemüse dazu geben und mit Joghurt Dip toppen.