Vegane Bifteki

Name: Vegane Bifteki
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Sojagranulat; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Olivenöl; 1 EL dunkle Sojasauce; 0.5 EL Ahornsirup; 1 EL Spicebar Souvlaki Gewürz; 1 TL Spicebar Paprikapulver edelsüß; 1 EL Stärke; 2 EL Semmelbrösel; 100 g veganer Feta; Stück gekochter Reis und Ajvar; Stück frische Petersilie; Stück Sojajoghurt; Stück Knoblauch; Stück Zitrone

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegan

Vegetarisch

Laktosefrei

Der griechische Klassiker mit Ajvar-Reis: Aber bitte VEGAN! Dieses Grillgericht ist super einfach und ist die perfekte vegane Alternative auf deinem Grillabend.

Zutaten

120 g Sojagranulat

1 Stück Zwiebel

2 Stück Knoblauchzehen

1 EL Tomatenmark

1 EL Olivenöl

1 EL dunkle Sojasauce

0.5 EL Ahornsirup

1 EL Spicebar Souvlaki Gewürz

1 TL Spicebar Paprikapulver edelsüß

1 EL Stärke

2 EL Semmelbrösel

100 g veganer Feta

gekochter Reis und Ajvar

frische Petersilie

Sojajoghurt

Knoblauch

Zitrone

Verwendete Gewürzschätze

Rote Paprika - Edelsüß, bio

Souvlaki Gewürz, bio

Elisa & Robert bei Instagram @bowl.fusion

Weitere Rezepte

Hey! Wir sind Robert & Elisa – das Duo hinter Bowl.fusion. Wir zeigen, wie kreativ, alltagstauglich und genussvoll die pflanzliche Küche sein kann. Mit unseren abwechslungsreichen Rezepten stehst du nie wieder planlos in der Küche.

Zubereitung

Sojagranulat mit kochendem Wasser übergießen, einweichen und dann ausdrücken.

Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark in etwas Olivenöl glasig andünsten & dann mit dem eingeweichten Sojagranulat vermischen.

Sojasoße, Gewürze, Ahornsirup, Stärke und Semmelbrösel hinzugeben und alles ordentlich durchkneten. (Konsistenz sollte jetzt kompakt "matschig" sein und nicht zu trocken / flüssig, so dass man es gut weiterverarbeiten kann)

Die Masse aufteilen, platt drücken, mit dem Feta füllen und dann zu Bifteki formen und von beiden Seiten auf mittlerer Hitze anbraten.

Mit Reis, Petersilie & Joghurt-Dip servieren.