Tomaten Basilikum Suppe

Name: Tomaten Basilikum Suppe
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Gemüsezwiebel; 1 EL Tomatenmark; 1 EL extra natives Olivenöl; 100 ml Rotwein; 500 ml passierte Tomaten; 1 EL Honig; 30 g Basilikum; 1,5 TL Flor de Sal; 2 TL Funky Seeds; 2 EL Sahne; 2 EL Mascarpone als Topping

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Leicht

Zubereitungszeit

Ohne Zucker-Zusatz

Vegetarisch

Eine beliebte Vorspeise oder doch ein leckeres Hauptgericht? Diese Tomaten Basilikum Suppe passt zu jeder Tageszeit

Zutaten

1 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Gemüsezwiebel

1 EL Tomatenmark

1 EL extra natives Olivenöl

100 ml Rotwein

500 ml passierte Tomaten

1 EL Honig

30 g Basilikum

1,5 TL Flor de Sal

2 TL Funky Seeds

2 EL Sahne

2 EL Mascarpone als Topping

Verwendete Gewürzschätze

Schwarzer Rasavat Pfeffer, bio

Flor de Sal

Funky Seeds, bio

Spicebar Rezeptkreation

Weitere Rezepte

Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und zusammen mit dem Tomatenmark in etwas Olivenöl andünsten

Das angedünstete Gemüse mit Wein ablöschen. Anschließend die passierten Tomaten, den Honig, den Basilikum sowie Flor de Sal und Rasavat Pfeffer dazugeben. Für 10-12 Minuten kochen lassen

In der Zwischenzeit die Funky Seeds in einer Pfanne ohne Öl anrösten, sodass sie ihr Aroma besser entfalten

Nach der Kochzeit die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren

Final mit etwas Sahne, Mascarpone und den gerösteten Funky Seeds garnieren. Guten Appetit!