Vegane Spaghetti Carbonara
Kombiniert mit der cremigen Soße schmeckt's dank Spicebar Bacon Bäm fast wie die echte Carbonara.
Zutaten
200 g Spaghetti
200 g Räuchertofu
1 TL Spicebar Bacon Bäm
1 EL Öl
2 EL Hefeflocken
1 EL weißes Miso
1 TL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
0.58 TL Kala Namak
0.5 TL schwarzer Pfeffer
150 ml stärkehaltiges Pastawasser
Verwendete Gewürzschätze
Schwarzer Rasavat Pfeffer, bio
Zubereitung
Tofu klein würfeln und in Öl knusprig anbraten. Spicebar Bacon Bäm dazugeben und kurz mitrösten.
Dann den Tofu aus der Pfanne nehmen.
Spaghetti in Salzwasser kochen und etwas Pastawasser (150ml) auffangen.
Hefeflocken, Miso, Senf, Zitronensaft, Kala Namak und Pfeffer mit dem heißen Pastawasser verrühren.
Den Tofu wieder in die Pfanne geben, Hitze ausschalten und cremig verrühren.
Die Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne rüberschöpfen.
Mit veganem Parmesan/Hefeflocken und frischem Pfeffer toppen.