Roggen-Sauerteigbrot

Name: Roggen-Sauerteigbrot
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Roggen Sauerteig Starter; 500 g Weizenmehl Typ 405; 500 g Roggenmehl Typ 1150; 2 Stück Backhefe Tütchen; 1,5 TL Kalahari Wüstensalz; 1,5 EL Brotgewürz; 750 ml lauwarmes Wasser

1 Bewertung

Leicht

Zubereitungszeit

Ohne Zucker-Zusatz

Vegan

Laktosefrei

Dieses Roggen-Sauerteig Brot ist die perfekte Abwechslung für alle Brotliebhaber

Zutaten

15 g Roggen Sauerteig Starter

500 g Weizenmehl Typ 405

500 g Roggenmehl Typ 1150

2 Stück Backhefe Tütchen

1,5 TL Kalahari Wüstensalz

1,5 EL Brotgewürz

750 ml lauwarmes Wasser

Verwendete Gewürzschätze

Kalahari Wüstensalz - fein

Brotgewürz, bio

Spicebar Rezeptkreation

Weitere Rezepte

Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Roggen Sauerteig Starter, Mehl, Backhefe, Salz und unser Brotgewürz vermischen.

Anschließend das lauwarme Wasser hinzugeben und alles für circa fünf Minuten zu einem Teig verkneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche einmal durchkneten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für weitere dreißig Minuten gehen lassen.

Die Teigoberfläche mit einem unserer scharfen Messer einschneiden und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze geben. Für 60 Minuten backen.

Vollständig auskühlen lassen und dann genießen. Guten Appetit!