Herzhafte Zucchini Nester
Mega leckere Inspiration für das Abendessen gesucht?
Zutaten
100 g geräucherter Tofu
1 EL Speisestärke
2 Stück Zucchinis
2 Stück Möhren
0,5 TL Flor de Sal
0,25 TL Kubeben Pfeffer, gemahlen
1 Stück Ei
1 TL Rührei Deluxe als Topping
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Den Tofu in gleich große Stücke teilen und in der Speisestärke wälzen, dann wird er beim Braten schön kross.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Tofu von allen Seiten anbraten.
Die Zucchinis und Möhren mit einem Spiralschneider in Streifen drehen und zu den Tofustückchen dazugeben und 5 min mit braten.
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in eine hitzebeständige Form geben und mittig eine Mulde formen (wie ein Nest). In diese Mulde das Ei geben, und die Form in den Ofen stellen, und 5-8 min warten, bis das Ei gestockt ist.
Üppig mit unserem Rührei Deluxe toppen und genießen.