Crispy Smashed Tofu Tacos
Super Proteinreich und in unter 20 Minuten fertig !
Zutaten
Zum Einweichen der Tortillas:
6 Stück Tortillas
150 ml Wasser
0.5 EL Tomatenmark
0.5 TL dunkle Sojasoße
Für den Tofu:
200 g Tofu
1 EL Spicebar Hello Mexiko
1 TL Sojasoße
200 ml Wasser
1 Stück Knoblauchzehe
0.5 EL Stärke
Für die Füllung:
2 Stück Avocado
1 TL Spicebar Guacamole Gewürz
1 Stück Zwiebel
4 Stück Cocktailtomaten
veganer Käse
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Wasser mit Tomatenmark und Sojasoße verrühren und die Tortillas darin kurz einweichen. Anschließend zur Seite legen.
Den Tofu mit einer Gabel oder den Händen klein bröseln und mit etwas Öl anbraten.
Tomatenmark, Sojasoße, Spicebar Hello Mexiko, optional Knoblauch und Stärke mit 200 ml Wasser verrühren, über den Tofu geben und einkochen lassen.
Tortillas mit Tofu-Füllung und Käse füllen und entweder in der Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten, im Kontaktgrill rösten oder im Ofen knusprig backen.
Tacos aufklappen und mit Avocado, Spicebar Holy Guacamole, Zwiebeln und Tomaten füllen.