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Bourbon Entrecôte

1 Bewertung
Leicht
Zubereitungszeit
Ohne Zucker-Zusatz
Ohne Knoblauch

Whiskey und Steak gehören einfach zusammen- wir vereinen das Traumpaar mit einer leckeren Bourbon Sauce und einem Entrecôte

Zutaten

500 g Entrecôte

2 TL extra natives Olivenöl

3 Stück Thymian Zweige

3 Stück Rosmarin Zweige

1 Stück Prise Flor de Sal

3 Stück Abrieb Rasavat Pfeffer aus der Mühle

1 EL Butter

1 Stück weiße Zwiebel

50 ml Whiskey

200 ml Sahne

1 EL Dijonsenf grob

1 Stück Prise Flor de Sal

2 Stück Abrieb Rasavat Pfeffer aus der Mühle


Verwendete Gewürzschätze

Schwarzer Rasavat Pfeffer, bio

Flor de Sal


Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

1

Den Ofen auf 120°C Ober-Unterhitze vorheizen

2

Zunächst das Entrecote auf Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann in etwas Olivenöl, zusammen mit dem Rosmarin und Thymian, von jeder Seite für circa 2-3 Min. scharf anbraten. Das angebratene Stück in eine Auflaufform geben und mit unserem Flor de Sal und Ra

3

Das Stück Fleisch nun im Ofen zwischen 10-20 Min. lassen (je nach Dicke des Steaks)

4

In der Zwischenzeit eine Zwiebel fein schneiden und zusammen mit der Butter in der Steakpfanne anschmoren, bis die Zwiebeln etwas Farbe bekommen. Dann mit Whiskey und Sahne ablöschen. Groben Senf, Flor de Sal und Rasavat Pfeffer dazugeben und die Sauce so

5

Das medium gegarte Entrecôte nun zusammen mit der Bourbon Sauce servieren und genießen. Guten Appetit

Kommentare (1)

Jetzt bewerten
BBQFAN Klaus

„Egal ob Cognac, Rotwein oder Whisky in die Soße, es schmeckt einfach alles fantastischer dadurch! Und dieses Riesensteak dazu! Göttlich! ”

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Verwendete Gewürzschätze

Schwarzer Rasavat Pfeffer, bio

4,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(6,12 € / 100g)
Füllmenge: 80g

Flor de Sal

4,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(5,44 € / 100g)
Füllmenge: 90g

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