Asiatisches Flanksteak

Name: Asiatisches Flanksteak
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Flanksteak; 2 EL Sojasauce; 2 TL Limettensaft; 1 TL Abrieb einer Limette; 1 TL Fermentierter Pfeffer

1 Bewertung

Leicht

Zubereitungszeit

Lust auf ein Flanksteak auf asiatische Art? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für alle Steakliebhaber unter euch!

Zutaten

400 g Flanksteak

2 EL Sojasauce

2 TL Limettensaft

1 TL Abrieb einer Limette

1 TL Fermentierter Pfeffer

Verwendete Gewürzschätze

Fermentierter Pfeffer, bio

Besonderes Zubehör

Grill mit Deckel

Grillbriketts

Holzbrett

Stefan bei Instagram @hauptstadtgriller

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Unser mehrfacher Berliner Landesgrillmeister macht nicht nur fantastische Saucen, sondern zaubert euch auch echt leckere Sachen auf dem Grill.

Zubereitung

Das Flanksteak von der Silberhaut befreien.

Die Sojasauce mit Limettensaft und Limettenabrieb vermischen. Das Fleisch in die Marinade legen und für mindestens vier Stunden kaltstellen (besser über Nacht).

Circa zwei Stunden vor der Zubereitung das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen.

Den Grill auf einer Seite mit Grillbriketts beheizen. Via Luftzufuhr den Grill bei 120°C einregeln.

Das Steak von beiden Seiten für eine Minute auf der direkten Hitze grillen und anschließend bei indirekter Hitze für 10-15 Minuten garen.

Abschließend das Fleisch vom Grill nehmen und auf einem Holzbrett fünf Minuten ruhen lassen. 1TL fermentierten Pfeffer frisch hacken und über das fertige Flanksteak geben.

Genussreichen Verzehr wünsche ich! Euer Stefan, der Hauptstadtgriller

Kommentare (1)

Fredo

„Dieses Flanksteak ist der absolute Genuss nicht nur wegen dem zarten Fleisch sondern auch mit dem fermentierten salzigen Pfeffer oben drauf. Total lecker!”