Zitronen Hummus Pasta

Name: Zitronen Hummus Pasta
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta nach Wahl; 400 g Hummus; 1.5 Stück Zitronen (Saft und Zeste); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; Stück Salz; Stück Pfeffer; 10 g frische Petersilie, gehackt; 50 g Pinienkerne; 60 g geriebener Parmesan; 2 TL Spicebar Umami Topping

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegan

Vegetarisch

Laktosefrei

Vorsicht, Suchtgefahr: Geröstete Pinienkerne, cremiger Hummus und fruchtige Zitrone ergeben eine Pasta der Extraklasse.

Zutaten

400 g Pasta nach Wahl

400 g Hummus

1.5 Stück Zitronen (Saft und Zeste)

2 EL Olivenöl

2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz

Pfeffer

10 g frische Petersilie, gehackt

50 g Pinienkerne

60 g geriebener Parmesan

2 TL Spicebar Umami Topping

Verwendete Gewürzschätze

Umami Topping, bio

Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise, um nach den besten BIO-Gewürzen der Welt zu suchen, sondern wir wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Dabei etwa 100–150 ml Pastawasser auffangen

Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und beiseitestelle

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Spicebar Umami Topping darin kurz anbraten. Hummus hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenzeste würzen.

Pasta, Pastawasser, Petersilie und Parmesan hinzugeben und alles gut vermengen, bis sich die Sauce cremig mit der Pasta verbunden hat.

Mit gerösteten Pinienkernen und nach Wunsch mit mehr Petersilie, Parmesan und Spicebar Umami Topping anrichten.