Wolkeneier
Wolkeneier sind ein echter Hingucker auf dem Teller! Außen luftig gebackenes Eiweiß, innen ein cremiges Eigelb – einfach himmlisch gut!
Zutaten
3 Stück Eier (Größe M)
1 TL Spicebar Rührei Deluxe
Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dieses kann noch zusätzlich eingefettet werden.
Anschließend die Eier trennen und die Eigelbe inzwischen mit den Eierschalen zurück in den Eierkarton oder in Eierbecher legen.
Das Eiweiß in einer Schüssel mit Spicebar Rührei Deluxe vermischen und steif schlagen.
Nun mit einem Löffel 3 Häufchen Eischnee auf dem Backblech verteilen und in die Mitte eine Mulde drücken.
Das Eiweiß für ca. 5 Minuten backen.
Anschließend die Eigelbe in die Mulden geben und die Wolkeneier für weitere 4-5 Minuten oder je nach gewünschter Konsistenz kürzer oder länger fertig backen.
Mit frischem Schnittlauch garnieren und direkt aus dem Ofen servieren.