BBQ Tofu-Spieße mit gebratener Nektarine
Diese richtig leckeren und einfachen Tofu-Spieße mit fruchtigen Nektarinen und einer rauchigen, selbstgemachten BBQ-Soße sind der perfekte Grill-Snack!
Zutaten
Für die Spieße:
1 Stück rote Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Stärke
0.5 EL Rauchige Drecksau
1 EL Sojasoße
400 g fester Naturtofu
2 Stück Nektarinen
Für die BBQ-Soße
2 EL Tomatenmark
2 EL Agavendicksaft
2 EL Sojasoße
1 EL Apfelessig
1 TL Senf
Optional:
0.25 TL Knoblauchpulver
2 EL Wasser
Dazu passt ein Limetten-Kräuter-Joghurt:
150 g Sojajoghurt
0.5 Stück Saft + Abrieb Limette
1 EL gehackte Petersilie
0.5 TL Ahornsirup
Salz & Pfeffer
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Tofu würfeln. Dann mit Öl, Stärke, rauchiger Drecksau, und Sojasoße vermengen.
Tofuwürfel in etwas Öl in einer heißen Pfanne von allen Seiten knusprig anbraten. Tofu aus der Pfanne nehmen und die Nektarinen, sowie Zwiebel hinzugeben, bis sie leicht karamellisieren.
Alle Zutaten für die BBQ-Soße in einer Schüssel glattrühren.
Tofu, Nektarinen und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken.
Die Spieße nochmal in die Pfanne geben & dann die angerührte BBQ-Soße direkt drüber geben. Alles gut durchschwenken, bis die Soße sich um alles schmiegt.
Mit dem frischen Limetten-Joghurt anrichten und genießen!