Spargel auf cremiger Burrata

Name: Spargel auf cremiger Burrata
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronenabrieb; 2 TL Spicebar Umami-Bums; 70 g Panko-Mehl; 2 EL Schwarzer Sesam; Stück Für das Dressing:; 2 EL Zitronesaft; 2 EL Ahornsirup; 1 TL Senf; 4 EL Olivenöl; Stück Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein; Stück Schwarzer Pfeffer, gemahlen; Stück Spicebar Spicy Lemon Topping

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegetarisch

Dein neues Lieblings-Gericht mit grünem Spargel: Knusprig, cremig und absolut lecker!

Zutaten

250 g grüner Spargel

2 EL Olivenöl

1 TL Zitronenabrieb

2 TL Spicebar Umami-Bums

70 g Panko-Mehl

2 EL Schwarzer Sesam

Für das Dressing:

2 EL Zitronesaft

2 EL Ahornsirup

1 TL Senf

4 EL Olivenöl

Spicebar Kalahari Wüstensalz, fein

Schwarzer Pfeffer, gemahlen

Spicebar Spicy Lemon Topping

Verwendete Gewürzschätze

Kalahari Wüstensalz - fein

Umami-Bums, bio

Spicy Lemon Topping, bio

Spicebar Rezeptkreation

Weitere Rezepte

Wir gehen nicht nur auf die Reise, um nach den besten BIO-Gewürzen der Welt zu suchen, sondern wir wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Spargel putzen und in einer Schüssel mit Spicebar Umami-Bums, Olivenöl und Zitronenabrieb marinieren.
Sesam und Panko-Paniermehl dazugeben und alles gut vermengen.

Den Spargel auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 15 Min. goldbraun backen.

In der Zwischenzeit das Dressing anrühren. Dafür Zitronensaft, Ahornsirup, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen.

Die 2 Burrata-Kugeln auf einen Teller geben und aufreißen.
Den gebackenen Spargel darauf legen und mit Dressing, frischem Basilikum und Spicebar Spicy Lemon Topping garnieren.