Sesam-Knödel mit Pfifferlingen

Name: Sesam-Knödel mit Pfifferlingen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Stück Für die Knödel:; 1 Stück Packung Kloßteig; 3 EL gerösteter Sesammix zum Wälzen; Stück Für die Sauce:; 2 EL Butterschmalz; 250 g Pfifferlinge; 1 Stück kleine Zwiebel; 80 ml Portwein; 40 g milder Gorgonzola; 150 ml Sahne; 2 EL Spicebar Rahmbo; Stück glatte Petersilie

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegetarisch

Herzhafte Sesam-Knödel treffen auf eine cremige Pfifferling-Gorgonzola-Sauce – perfekt für gemütliche Tage.

Zutaten

Für die Knödel:

1 Stück Packung Kloßteig

3 EL gerösteter Sesammix zum Wälzen

Für die Sauce:

2 EL Butterschmalz

250 g Pfifferlinge

1 Stück kleine Zwiebel

80 ml Portwein

40 g milder Gorgonzola

150 ml Sahne

2 EL Spicebar Rahmbo

glatte Petersilie

Verwendete Gewürzschätze

Rahmbo, bio

Spicebar Rezeptkreation

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Zubereitung

Den Kloßteig zu 5–6 Knödeln rollen und in siedendem Salzwasser gar kochen. Anschließend in hell geröstetem Sesam wälzen.

In der Zwischenzeit die Sauce kochen: Pfifferlinge putzen, Zwiebel würfeln und beides in Butterschmalz für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Portwein ablöschen und Sahne aufgießen.

Den Gorgonzola hinzugeben und so lange erhitzen, bis der Käse sich aufgelöst hat. Mit Spicebar Rahmbo würzen und abschmecken.

Die fertigen Knödel mit der Pilzsauce servieren und mit frischer Petersilie garnieren.