Knusprige Kartoffelbällchen
Diese crunchy Bällchen aus Kartoffeln und Gouda sind einfach der Knaller!
Schnell, einfach und eine echte Geschmacksexplosion.
Zutaten
Für die Bällchen:
500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
4 EL Speisestärke
50 g Gouda
5 g Schnittlauch, fein gehackt
2 EL Spicebar Kartoffelknaller
Salz nach Geschmack
Frittieröl
20 g Parmesan
Für den Dip:
2 EL Spicebar Ultimato
2 EL Wasser
2 EL Mayonnaise
2 EL griechischer Joghurt
Verwendete Gewürzschätze
Besonderes Zubehör
Airfryer
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und weich kochen. Die abgetropften Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer fein stampfen.
Stärke, Gouda, Schnittlauch, Spicebar Kartoffelknaller und Salz dazugeben und alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten.
Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und diese im Airfryer oder in der Fritteuse in 160 Grad heißen Frittieröl ca. 5 Min. goldbraun backen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Spicebar Ultimato Gewürz mit Wasser zu einer Paste anrühren und dann mit Mayonnaise und/oder Joghurt zu einem cremigen Dip vermischen.
Die Bällchen mit Parmesan toppen und mit dem Dip direkt servieren.