Knoblauch-Kräuter-Schnecken
Außen knusprig, innen herrlich buttrig und voller Kräuteraroma – der perfekte Snack für jede Gelegenheit
Zutaten
21 g frische Hefe
240 ml warmes Wasser
25 g Zucker
1 Stück Ei
60 g flüssige Butter
500 g 550er Mehl
6 g Spicebar Kalahari Wüstensalz
3 Stück Knoblauchzehen
130 g weiche Butter
2 EL Spicebar Kräuter der Provinz
1 EL Spicebar Mediterraner Bums
150 g geriebenen Käse
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Hefe, warmes Wasser und Zucker in eine Schüssel geben und so lange verquirlen, bis die Hefe aufgelöst ist. Abgedeckt 10 Min. ruhen lassen.
Dann das Ei , flüssige Butter, Mehl und Salz dazu und alles mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Am Ende den Teig zu einer Kugel schleifen und abgedeckt 1h gehen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Butter miteinander verquirlen.
Den Teig nach der Gehzeit zu einem Rechteck ausrollen und mit der Kräuterbutter komplett bestreichen. Den Käse darauf verteilen.
Den Teig in 6-8 Bahnen schneiden und fest einrollen. Die Schnecken in eine eingefettete Form legen und für 10 Min. gehen lassen.
Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 25 Min. goldbraun backen. Die Schnecken am besten warm servieren.