Startseite
»
Rezepte
»Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

0 Bewertungen
Leicht
Zubereitungszeit

Wenn die Tage wieder kürzer und kühler werden ist diese Kartoffelsuppe eine wahre Wohltat.

Zutaten

100 ml Weißwein oder Brühe

200 ml fettarme Sahne

800 ml Cleane Gemüsebrühe

600 g Kartoffeln

70 g fettarme Speckwürfel

100 g Bacon in Streifen

2 Stück Petersilienwurzel

2 Stück Zwiebeln

4 Stück Karotten

0,5 Stück Stange Lauch

2 Stück frischer Thymian

2 Stück frische Petersilie

1 TL Kartoffelknaller


Verwendete Gewürzschätze

Kartoffelknaller, bio

Cleane Gemüsebrühe, bio


Anna auf Instagram @pommersherz

Weitere Rezepte

Hi, ich bin Anna und beim Essen, mag ich am liebsten die Beilagen.
Ich beschäftige mich täglich mit dem Thema Ernährung und fing so nach und nach an, eine leidenschaftliche Köchin zu werden. Die Küche ist mittlerweile mein totaler Entspannungsort und ich möchte noch viele tolle Gerichte kreieren. Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte.

Zubereitung

1

Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln (3 Kartoffeln beiseite stellen für die Einlage später).

2

Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilienwurzel mit etwas Öl im Topf anschwitzen und Thymian fein gezupft hinzugeben.

3

Alles mit dem Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen.

4

Nebenbei die restlichen Kartoffeln nun in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

5

Gehackte Petersilie untermischen und mit dem Kartoffelknaller würzen, danach erst mal beiseite stellen.

6

Eine halbe Stange Lauch vierteln und mit der Sahne zur Suppe zugeben. Die Suppe nun mittels Kartoffelstampfer oder Pürierstab fein zerkleinern.

7

Nun können die gewürfelten Kartoffeln und die Speckwürfel mit untergerührt werden.

8

Zum Schluss noch den Bacon scharf anbraten und beim Servieren auf die Kartoffelsuppe legen.

Kommentare

Jetzt bewerten

Verwendete Gewürzschätze

Kartoffelknaller, bio

5,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(6,56 € / 100g)
Füllmenge: 90g

Cleane Gemüsebrühe, bio

4,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(4,90 € / 100g)
Füllmenge: 100g

Diese Rezepte könnten auch interessant sein

nach oben
© 2022 Spicebar
1PHbdlKT4zQEHAhI