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Himbeer Biskuitrolle

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Mittel
Zubereitungszeit
Ohne Salz-Zusatz
Ohne Knoblauch
Vegetarisch

Könnt ihr den Sommer auch kaum noch erwarten? Das geht uns ganz genauso! Deshalb haben wir heute eine köstliche Himbeer Biskuitrolle für euch, die super fruchtig schmeckt durch unseren Himbeer Hafertraum und euch somit den Sommer kulinarisch ein Stück näher bringt.

Zutaten

50 g Butter

3 Stück Eiweiß

40 g Rohrohrzucker

3 Stück Eigelb

20 g Mehl

20 g Speisestärke

2 EL Puderzucker

300 g Quark 20%

30 g Puderzucker

2 EL Himbeer Hafertraum

2 EL Schokoraspeln

1 EL gefriergetrocknete Himbeeren


Verwendete Gewürzschätze

Himbeer-Hafertraum, bio


Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den Besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

1

Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

2

Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen.

3

Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und danach ein Drittel des Eischnees unterheben.

4

Mehl und Speisestärke auf die Eigelbmasse sieben und unterrühren. Dann den restlichen Eischnee mit der flüssigen Butter unterheben.

5

Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, glatt streichen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.

6

Ein sauberes Geschirrhandtuch mit dem Puderzucker bestäuben. Den Biskuit darauf stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen. Ein zweites Geschirrhandtuch befeuchten und auf den Biskuit legen und abkühlen lassen.

7

Den Quark mit dem gesiebten Puderzucker und Himbeer Hafertraum vermengen.

8

Die Masse gleichmäßig auf dem Biskuitteig verteilen, dabei vorne 3 cm vom Rand entfernt beginnen.

9

Mit Schokoraspeln und zerkleinerten Himbeeren bestreuen und dann vorsichtig mithilfe des Geschirrhandtuches zu einer Rolle aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Verwendete Gewürzschätze

Himbeer-Hafertraum, bio

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Füllmenge: 70g

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