Feldsalat mit warmem Balsamico-Dressing
Perfekt als Vorspeise geeignet – serviert mit einem Stück knusprigen Brotes.
Zutaten
150 g Feldsalat
100 g Speckwürfel
1 Stück kl. Zwiebel
200 g Champingnons
5 EL dunkler Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Senf
5 g Spicebar Salatzauberzeug
Salz & Pfeffer
Parmesanflakes
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
150 g Feldsalat waschen und auf vier Teller verteilen. In einer Pfanne 100 g Speckwürfel anbraten.
Herausnehmen und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne Zwiebelringe einer kleinen Zwiebel und 200 g Champignonscheiben im Speckfett anbraten.
Für das Dressing 5 EL dunklen Balsamicoessig, 3 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 1 TL Senf, 5 g Spicebar Salatzauberzeug mit etwas Salz und Pfeffer vermengen.
Das Dressing in die Pfanne zu den Zwiebeln und Champignons geben und kurz aufkochen lassen.
Das warme Balsamicodressing gleichmäßig über den Feldsalat gießen.
Mit den Speckwürfeln und frisch gehobelten Parmesanflakes garnieren.