Erdmandel-Blaubeer-Scones
Traditionelle britische Scones mit einem fruchtigen Twist.
Zutaten
200 g Weizenmehl
150 g Erdmandelmehl
130 g Butter
150 g Rohrzucker
1 Stück Pk. Backpulver
125 g Blaubeeren
1 TL Vanillezucker 2.0
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Den Zucker und die Butter schaumig rühren.
Das Mehl, Erdmandelmehl, Vanillezucker 2.0 und Backpulver dazugeben und vermischen. Der Teig ist relativ trocken, also lange kneten!
Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig mit dem Teig vermengen.
Den Teig zu einer runden Platte formen und dann Dreiecke rausschneiden.
Die Scones nun bei Umluft 180 Grad für 25 min backen.
Abkühlen lassen und genießen.