Erdbeer-Vanille-Torte
11 Jahre Spicebar – ein ziemlich guter Grund für Torte. Diese Erdbeer-Vanille-Torte kombiniert saftige Vanilleböden mit einer fruchtig-cremigen Erdbeerfüllung und ganz viel Geburtstagsgefühl.
Zutaten
Für die Böden:
4 Stück zimmerwarme Eier (Größe M)
200 g Zucker
20 g Spicebar Vanillezucker 2.0
1 Stück Prise Salz
200 g Milch
200 g Öl
270 g Mehl Type 405
8 g Backpulver
50 g bunte Zuckerstreusel
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Sahne
200 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1 Stück Zitrone (Saft)
50 g Spicebar 100 % Erdbeere
2 Stück Päckchen Sahnesteif
Für die Deko:
Bunte Zuckerstreusel
Kerzen
Tortentopper
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei 18-cm-Backformen mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker 2.0 und Salz ca. 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Milch und Öl anschließend langsam einrühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig per Hand unterheben. Zum Schluss die bunten Zuckerstreusel kurz unterrühren.
Den Teig auf beide Formen verteilen und 40–45 Minuten goldgelb backen. Vollständig auskühlen lassen und beide Böden jeweils einmal waagerecht durchschneiden.
Mascarpone, Sahne, Frischkäse, Puderzucker, Sahnesteif und Zitronensaft auf mittlerer Stufe verrühren, bis eine feste, geschmeidige Creme entsteht.
5 EL Creme abnehmen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Erdbeerpulver sieben, unter die restliche Creme rühren und diese in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen, Erdbeer-Creme kreisförmig aufspritzen und glattstreichen. Mit den übrigen Böden ebenso verfahren und die Torte anschließend kurz kaltstellen.
Die Torte rundherum mit der restlichen Erdbeer-Creme einstreichen und mit der weißen Creme Tupfen aufspritzen.
Mit bunten Streuseln, Tortentopper mittig einsetzen und Kerzen dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
