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Crispy Smashed Potato Salad

1 Bewertung
Leicht
Zubereitungszeit
Ohne Zucker-Zusatz
Ohne Knoblauch
Vegetarisch

Dieser knusprige Quetsch-Kartoffel-Salat ist alles andere als langweilig – perfekt fürs Picknick, den Grillabend oder zum Meal Prep!
Die ofengerösteten Kartoffeln werden mit einem frischen, grünen Dressing vermischt – einfach lecker!

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln

2 EL Salz (für das Wasser)

2 EL Spicebar Kartoffelknaller

2 EL Olivenöl

1 Stück Salatgurke

2 Stück Frühlingszwiebeln

10 g Petersilie

10 g Basilikum

5 Stück Zweige Dill

2 Stück Händevoll Babyspinat

1 Stück Avocado

1 EL Senf

50 g Naturjoghurt

100 g Quark

Saft und Abrieb einer Zitrone

2 EL Spicebar Quarkgewürz

Salz & Pfeffer


Verwendete Gewürzschätze

Kartoffelknaller, bio

Für Quark, bio


Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

1

Die Kartoffeln in Salzwasser al dente kochen und dann auf ein Backblech geben. Mit einem Glas die Kartoffeln platt drücken. Mit Olivenöl bestreichen und Kartoffelknaller darüber verteilen. Diese dann für 15-20 Min. bei 220 Grad im Ofen knusprig backen.

2

In der Zwischenzeit die Gurke würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

3

Für das Dressing alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und glatt mixen. Diese dann mit Gurke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben, gut vermengen und kalt stellen, bis die Kartoffeln fertig sind.

4

Die Hälfte der fertigen Kartoffeln unter den Salat heben und alles abschmecken. Den Salat in einer Schüssel oder auf einer Platte anrichten und die restlichen Kartoffeln darauf verteilen. Direkt servieren und genießen!

Kommentare (1)

Jetzt bewerten
Uwe Sch.

„Sieht richtig gut aus.Ich bekomme gleich Appetit:bitte sofort auf meinen Tisch damit!”

0

Verwendete Gewürzschätze

Kartoffelknaller, bio

5,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(65,56 € / 1kg)
Füllmenge: 90g

Für Quark, bio

4,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(89,09 € / 1kg)
Füllmenge: 55g

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