Ceviche mal anders
Für alle, die das peruanische Fisch-Gericht einmal anders probieren möchten.
Frisch, fruchtig und mit ordentlich Spice:
Bei unserer Ceviche-Variante treffen zarter Kabeljau, saftige Nektarine und cremige Avocado auf Limette und unser Spicy Lemon Topping.
Zutaten
250 g Kabeljau-Lion in Sushi Qualität
3 Stück Limetten, Saft und Abrieb
1 EL Ahornsirup
1 TL Spicebar Scharfes Stück
3 Stück reife Nektarinen
1 Stück rote Zwiebel
1 Stück Frühlingszwiebel
1 Stück Avocado
0.5 TL Salz
1 TL Spicebar Spicy Lemon Topping
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Den Kabeljau in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Limettensaft und -abrieb vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Nektarinen, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Avocado würfeln. Mit Ahornsirup, Spicebar Scharfes Stück und Salz vermengen.
Den Kabeljau zusammen mit 1–2 EL Limettensud dazugeben und vorsichtig unterheben.
Ceviche auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und Spicy Lemon Topping verfeinern.