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Birdseye Chili, bio

ganz – ca. 140.000 Scoville

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Birds Eye Chilis - Vogel Augen Chilis sind eine sehr scharfe, kleine Varietät in der großen Familie der scharfen Paprikas.

Besonders geschätzt wird die extreme Schärfe der Chilis in der Küche Thailands. Scharf und doch fruchtig, wenn man sich nur erstmal daran gewöhnt hat.

Die Chilis können im Ganzen den Gerichten hinzugegeben werden und vor dem Essen unkompliziert wieder entnommen werden.

Unsere Spicebar Bio Birdseyechilis von Spicebar sind von einer außergewöhnlichen Schärfe mit einem Scoville Wert von bis zu 140.000 Einheiten und heizen richtig ein.

  • Very hot and spicy!
  • Schweißperlen garantiert!
  • Nicht für Kinder (außer in Thailand) geeignet!
Ohne Salz-Zusatz
Ohne Zucker-Zusatz
Ohne Knoblauch
Ohne Kreuzkümmel
  • Very hot and spicy!
  • Schweißperlen garantiert!
  • Nicht für Kinder (außer in Thailand) geeignet!
Produktinformationen
Rezepttipps
Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte
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Produktinformationen

Birdseyechili (Capsicum frutescens) gehört zu der Gattung der Paprikagewächse. Mit portugiesischen Seefahrern gelangten Pflanzen vor 300 Jahren aus Mittelamerika - der Heimat ALLER Chilis - in deren südostafrikanische Kolonien. Bis heute wird speziell diese Chilisorte in vielen mittel- und südafrikanischen Ländern kommerziell angebaut und exportiert. Dort heißt sie Piri-piri/Pili-pili.

Die koloniale Expansion des portugiesischen Königshauses erstreckte sich auch bis nach Asien, besonders beliebt sind diese Chilis in Thailand, wo sie wörtlich übersetzt Mäusekacka-Chili พริกขี้หนู (prík-kîi-nǔu) heißen - wegen ihrer Form natürlich!

Birdseye-Chilis enthalten in der kleinen spitzen Frucht fast doppelt so viel des für Schärfe verantwortlichen Capsaicins, wie die meisten anderen Arten der Paprikafrüchte. Eigentlich dient der Pflanze die Schärfe dazu, ihre Früchte vor Fraßfeinden zu schützen. Uns Menschen bewahrt sie vor bakteriellen Übergriffen im Darm (Montezumas Rache), stimuliert im Gehirn aber auch das Glückszentrum, denn nach dem Schmerz kommt bekanntlich die Freude - durch körpereigene Opiatausschüttung.

Bio Birdseyechili von Spicebar lässt sich ganz vorzüglich zum Schärfen von Suppen und Currys verwenden. Die Schote kann nach dem Kochen unkompliziert wieder entnommen werden. Ebenso können die kleinen Schoten mit einem scharfen Messer zerkleinert oder im Chilischneider zerschnitten werden.

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Rezepttipps

Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte

Zutaten

Kann Spuren von SENF enthalten.


Kommentare

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Sören

„Höllisch scharf!!! Nichts für Warmduscher!!! Aber gerade noch so an der Grenze wo man noch was fruchtiges im "Abgang" schmeckt... Mit der Zeit gewöhnt man sich wohl daran und dann wage ich mich an Habaneros oder schlimmeres :)”

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