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Wilder Voatsiperifery Pfeffer

-Rote Premium Auslese-

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Premium Pfeffer Rarität aus Madagaskar

Der Voatsiperifery-Pfeffer ist in etwa genauso scharf wie normaler Pfeffer, jedoch durch den hohen Anteil ätherischer Öle deutlich aromatischer. Mentholdüfte mischen sie mit Vanille und Holz, im Hintergrund erahnt man eine sehr dezente Muskatnote.

Der Pfeffer kommt frisch gemahlen sehr gut bei Kartoffelgerichten, Steak oder Wildgerichten zur Geltung.

  • Kräftig pfeffrig und holzig im Geschmack.
  • Düfte von Menthol und Muskat.
  • Ideal für Kartoffelgerichte, Steak oder Wild.
  • Für die Mühle geeignet.
Ohne Salz-Zusatz
Ohne Zucker-Zusatz
Ohne Knoblauch
Ohne Kreuzkümmel
  • Kräftig pfeffrig und holzig im Geschmack.
  • Düfte von Menthol und Muskat.
  • Ideal für Kartoffelgerichte, Steak oder Wild.
  • Für die Mühle geeignet.
Produktinformationen
Rezepttipps
Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte
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Produktinformationen

Beim Voatsiperifery-Pfeffer (Piper borbonese), auch Madagaskarpfeffer genannt, handelt es sich um eine spezielle Pfefferart innerhalb der Pfefferfamilie. Er wächst wild im Urwald auf Madagaskar – daher wird er manchmal auch als Urwaldpfeffer bezeichnet.

Unser Madagaskarpfeffer stammt aus reiner Wildsammlung, ist jedoch noch nicht bio-zertifiziert.

Die wilde Kletterpflanze wird bis zu 20 Meter hoch und muss für die Ernte mutig erklommen werden.

Wir empfehlen den Pfeffer kurz vor der Nutzung zu mörsern oder in der Mühle zu mahlen, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.

Dieser seltene und besondere Pfeffer kann bei uns auch im Gewürzmixer Spicebar Gewürzmixer z.B. zu einer aufregenden Pfeffermischung oder in eine exotische Curry Mischung gemixt werden.

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Rezepttipps

Zutaten, Allergenhinweise und Nährwerte

Zutaten

Kann Spuren von SENF enthalten.


Kommentare

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Esther Seidel

„Boah, super lecker und aromatisch!!”

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