Salz

Flor de Sal ist reich an Magnesium und Spurenelementen. Es passt durch seine Gewinnung aus dem Meer besonders zu Fischgerichten, ist aber auch harmonisch im Geschmack mit Fleisch und Gemüsegerichten. Auch Salate lassen sich mit dem Flor de Sal verfeinern.

Wichtiger Aufbewahrungshinweis: Das Flor de Sal bitte im Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – dies verhindert ein Verklumpen.

Das Rauchsalz "Tannenholz" wird in einer kleinen traditionellen Räucherkammer veredelt. Das Meersalz wird mehrere Tage, umgeben von Tannen- und etwas Buchenrauch, gelagert. Das Salz nimmt die kräftigen Räucheraromen auf und verleiht dadurch allen Speisen eine dezente Schinkennote. Käsespätzle und Fleisch aber auch Pilzgerichte und Eierspeisen können damit verfeinert werden.

Unser Rauchsalz “Buchenholz“ ist eine besondere Köstlichkeit. Es verleiht allen Gerichten ein markantes rauchiges Aroma und ist deshalb vor allem bei Vegetariern sehr beliebt. Verfeinern lassen sich damit zum Beispiel Butter und Steaks, sowie Marinaden, Fisch und alle erdenklichen Gerichte.

Das Indische Sonnenflockensalz wird per Hand aus einer Meeres-Salzhöhle im Nordosten von Indien gewonnen. Seewasser verdunstet und lässt das Salz wie eine feine Eisschicht aussehen. Nachdem es anschließend nochmal in Glaskästen getrocknet wurde, verändert es erneut seine Konsistenz und eignet sich besonders als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen. In der Gewinnung ist dieses Salz sehr ähnlich zu einem Fleur de Sel, jedoch haben die Indischen Sonnenflocken durch den aufwändigen Trocknungsprozess weniger Feuchtigkeit.

Mehr Rauch geht einfach nicht. Bei unserem Rauchsalz „Premium“ hat man ein kleines Kraftwerk was einfach „Spass macht“. Schon eine kleine Menge reicht aus komplette Gerichte „anzuräuchern“. An diesem klebrigen Kraftpaket hat man sehr viel Spass mit Chili con Carne, beim BBQ ohne Smoker oder Woodchips und an Gemüse.

Das Kalahari Wüstensalz wird als Granulat von Spicebar angeboten. Es befindet sich im unbehandelten Rohzustand, wie es im ausgetrockneten Salzsee der afrikanischen Wüste gewonnen wurde und kann bei Bedarf in einer Mühle oder einem Mörser vor dem Gebrauch zerkleinert werden.

Hier kommt das Kalahari Wüstensalz – quasi das „Haussalz“ der Spicebar. Wir sind begeistert von der angenehm milden Salzigkeit. Diesem Steinsalz sind keine Rieselhilfen oder Ähnliches zugesetzt - es kann daher zu Verklumpungen kommen, die leicht wieder gelöst werden können.

Das Indische Sonnenflockensalz wird per Hand aus einer Meeres-Salzhöhle im Nordosten Indiens gewonnen. Seewasser verdunstet und lässt das Salz wie eine feine Eisschicht aussehen. Nachdem es anschließend nochmal in Glaskästen getrocknet wurde, verändert es erneut seine Konsistenz und eignet sich besonders als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen. In der Gewinnung ist dieses Salz sehr ähnlich zu einem Fleur de Sel, jedoch haben die Indischen Sonnenflocken durch den aufwändigen Trocknungsprozess weniger Feuchtigkeit.

Unser brandneues Bio-Trüffelsalz setzt Maßstäbe! Es ist das erste Bio-Trüffelsalz ganz ohne Zusatz von Aromen!

Der Périgord-Wintertrüffel schenkt seine intensiven Aromen von Pilz- und leichten Kakaonoten dem Salz. Der hochwertige, kräftige Geschmack erinnert außerdem an Nuss. 

Wintertrüffel kann durch seine Power auch erhitzt werden und zeigt sich in hochwertigem Fett von seiner besten Seite, beispielsweise zu einem italienischen Schinken, in reichhaltiger Pasta oder auf einem ordentlichen Stück Huhn.

Die Trüffel stammen natürlich aus kontrolliert-ökologischer Sammlung - das Bio-Trüffelsalz ist ein echter Spicebar-Gewürzschatz auf den wir mächtig stolz sind!

Das Indische Sonnenflockensalz wird per Hand aus einer Meeres-Salzhöhle im Nordosten von Indien gewonnen. Seewasser verdunstet und lässt das Salz wie eine feine Eisschicht aussehen. Nachdem es anschließend nochmal in Glaskästen getrocknet wurde, verändert es erneut seine Konsistenz und eignet sich besonders als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen. In der Gewinnung ist dieses Salz sehr ähnlich zu einem Fleur de Sel, jedoch haben die Indischen Sonnenflocken durch den aufwändigen Trocknungsprozess weniger Feuchtigkeit.