Zuerst musst du einen süßen Hefeteig mit ca. 500 g Mehl ansetzen.
Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, wird er auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausgerollt.
Darauf wird 100 g weiche Butter gleichmäßig verstrichen. Dann 100 g Zucker mit 3 TL Spicebar Ceylon Zimt mischen und über die ausgestrichene Butter auf dem Teig bis in alle Ecken streuen.
Den so belegten Teig in lange Streifen schneiden und zu Schnecken aufrollen.
Diese Schnecken dann mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Blech mittig in den kalten Backofen schieben und jetzt erst anstellen: und zwar auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
Während der Backofen sich erwärmt, gehen die rohen Zimtschnecken noch weiter auf.
Wenn die Temperatur erreicht ist, bis zur gewünschten Schneckenfarbe "goldbraun" ausbacken. Am besten daneben stehen und zugucken.
Das Blech aus dem Ofen holen und die Schnecken etwas abkühlen lassen.
Wer mag, kann sie noch mit einem Frosting, mit Zuckerguss oder nur mit Puderzucker toppen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!