MoJo Salatzauberei, bio

Was sind Moringablätter? Es sind die Blätter des ursprünglich aus Indien stammenden Moringabaumes, der auf Deutsch Meerettichbaum und auf Englisch Horsereddish Tree heißt.

Während der Kolonialisierung Indiens "entdeckten" englische Gesandte auf den Märkten und in den Kochtöpfen der heimischen Bevölkerung dieses nahrhafte Gewächs, dessen Wurzeln und Äste nach Meerrettich riechen, aus dessen Samen sich ein hervorragendes Feinöl pressen läßt und dessen Blätter mehr Vitamine (A und C), Mineralien (Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und Natrium), aber auch Proteine enthalten, als jedes andere (Blatt-)Gemüse. Inzwischen in ganz Asien und Afrika, aber auch in Mittel- und Südamerika verbreitet, liefert der Baum Nahrung für Menschen in Gegenden, wo sonst nichts wächst. Denn dieser Baum hält ohne Probleme lange Trockenperioden und große Hitze in direkter Sonne aus, braucht keine Pflege oder Düngung, er ist wie Manna, er ernährt mit seinen Blättern alle: Menschen wie auch Tiere.

FUN FACT: Im Jahre 2010 startet auf Kuba ein noch von Fidel Castro initiiertes Landwirtschaftsprojekt zum Anbau des Meerrettichbaumes im größeren Stile.

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