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Geröstete Tomatencremesuppe

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Leicht
Zubereitungszeit
Ohne Zucker-Zusatz
Vegetarisch

Diese leckere Tomatencremesuppe macht sich quasi ganz von selbst im Ofen. Einfach alles backen, dann gut pürieren, etwas erhitzen und fertig. An kalten Tagen gibt es nichts schöneres als eine warme fruchtige Tomatensuppe oder?

Zutaten

6 Stück große Tomaten

100 g Cherrytomaten

0,5 Stück rote Paprika

4 Stück Knoblauchzehen

2 Stück Schalotten

30 g Rohrohrzucker

40 ml Olivenöl

1 Stück Brötchen

300 ml Wasser

2 TL Tomatenmark

1 EL Hello Mediterraneo

10 g Geräucherter Pfeffer

0,25 TL Berliner Chili

1 TL Kalahari Wüstensalz, fein

70 ml Sahne

1 EL Basilikum


Verwendete Gewürzschätze

Geräucherter Pfeffer, bio

Berliner Chili

Hello Mediterraneo, bio

Kalahari Wüstensalz - fein


Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tomaten vierteln und den den Strunk rausschneiden. Paprika grob schneiden. Schale vom Knoblauch und den Schalotten entfernen und beides halbieren. Alles zusammen mit den Cherrytomaten auf ein Backpapier belegen.

2

Das Gemüse anschließend mit etwas Zucker bestreuen und mit Olivenöl übergießen. Für 45 Minuten backen, um die besonderen Röstaromen zu erhalten.

3

In der Zwischenzeit das Brötchen in mundgerechte Würfel schneiden und diese dann in ausreichend Olivenöl goldbraun braten.

4

Anschließend das geröstete Gemüse in einen Mixer geben und für 2-3 Minuten auf höchster Stufe fein pürieren, bis eine einheitliche Flüssigkeit entsteht.

5

Die pürierete Flüssigkeit zusammen mit Wasser, Tomatenmark, den Gewürze und der Sahne in einen passenden Topf geben. Alles gründlich vermischen, kurz aufkochen und für 2-3 Minuten köcheln lassen.

6

Die Suppe mit den gerösteten Brotwürfeln und frischem Basilikum servieren. Mit etwas extra Olivenöl und Sahne verfeinern und dann genießen.

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Verwendete Gewürzschätze

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(8,62 € / 100g)
Füllmenge: 80g

Berliner Chili

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(28,29 € / 100g)
Füllmenge: 35g

Hello Mediterraneo, bio

5,90 €
Inkl. 7% MwSt.
(13,11 € / 100g)
Füllmenge: 45g

Kalahari Wüstensalz - fein

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(1,95 € / 100g)
Füllmenge: 200g

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